Это цитата сообщения Татьяна_Саксонова Оригинальное сообщение

Тесто Как ПУХ! Простой Рецепт Самых Вкусных БУЛОЧЕК!

 

0:16 - самые воздушные булочки с начинкой

Ингредиенты: Тесто (выход 21 штука):

Молоко тёплое - 500 мл

Соль - 1/3 ч.ложки

Дрожжи свежие - 25 гр (10-11г сухих дрожжей, смотрите на упаковке, на какое количество муки они рассчитаны)

Яйцо - 3 шт

Сахар - 220 гр (11ст.л без горки)

Мука - 1 кг

Масло сливочное мягкое - 180 гр

 

Для начинки :

Вареная сгущёнка- 1 б.(320г)

 

Штрейзельная крошка:

Масло сливочное мягкое - 80 гр

Мука - 150 гр (5ст.л с горкой)

Сахар - 50 гр (2ст.л с горкой)

 

Для обмазки:

Яйцо - 1шт

 

Для посыпки заранее откладываем 2-3ст.л штрейзельной крошки

 

 

6:33 - самые вкусные плюшки из детства

Ингредиенты на 15 штук

опара:

молоко теплое 300 г (1,5 стак. V - 250мл до каёмки)

сухие дрожжи 7 г (1ч.л с горкой +1ч.л без горки)

сахар 50 г (2ст.л с горкой)

мука 100г (5 ст.л с горкой)

 

основное тесто:

мука 530 г (3 стак. V - 250мл +1ст.л)) (+-)

соль 1 ч.л

растительное масло 70 г (7ст.л)

яйцо 2 шт

 

дополнительно:

сахар 100 г (5ст.л)

растопленное сливочное масло 50 г

молоко/сливки/вода для смазывания (2-3ст.л)