Делаю такие "гнездышки" с абсолютно разными начинками в будние дни. Также пеку их без начинки и использую в праздники в качестве тарталеток, наполняя всевозможными салатиками. Получается уж очень необычно, красиво, празднично и удобно. Я представлю рецепт с сыром фета и творогом, но делать их можно и сладкими, и мясными - какими пожелаете. В любом виде они всегда вызывают только восторг.

[показать]

Ингредиенты для ""Гнезда" из теста фило"

Яйцо — 1 шт

Сыр мягкий (фета) — 200 г

Масло сливочное (растопленное) — 3/4 стак.

Тесто фило — 500 г

Творог — 200 г

Рецепт ""Гнезда" из теста фило"

[показать] Сначала скажу, что для создания гнезд нам понадобится палочка примерно 0,7 см в диаметре и не менее 40 см в длину. Я позаимствовала свою палочку из вот такого предмета гардероба.   [показать] Делаем начинку. Для этого хорошо перемешиваем творог, фету и яйцо.   [показать] Берем лист теста, кладем его узкой стороной к себе и смазываем его маслом. Если хотим сделать тарталетку поменьше, то просто разрезаем тесто на 2 куска по середине по широкой его стороне.   [показать] Накручиваем тесто на палочку, смазанную маслом, оставляя примерно 2-3 см ненакрученными.   [показать] Собираем тесто в "гармошку". Берем палочку в руку и слегка прижимаем тесто ладонью, чтобы оно держало форму.   [показать] Потихоньку снимаем тесто с палочки, обхватив его сверху рукой. Кладем на рабочую поверхность.   [показать] Соединяем концы теста, тем самым образуя гнездышко. Сверху чуть смазываем маслом.   [показать] Выкладываем в углубление начинку. Запекаем в духовке при 180 градусах до готовности, примерно минут 25-30. [показать]  [показать]  [показать] источник

[700x8]