ХЕ ИЗ РЫБЫ (2 ВАРИАНТ)
Категория: Основные блюда » Основные блюда из рыбы
филе рыбное – 1 кг.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 1 шт.
уксус 9%-ный
перец молотый красный – 0,3 ч. л.
перец молотый черный – 0,3 ч. л.
кориандр молотый – 0,3 ч. л.
имбирь молотый – 1,5 ч. л.
орегано – 0,3 ч. л.
базилик – 0,3 ч. л.
глютамат натрия (усилитель вкуса) – 0,4 ч. л.
соус соевый - 1, ч. л.
масло растительное
Рыбное филе нарезать кусочками размером 4Х2 см. Репчатый лук нарезать четверть кольцами. Морковь натереть на крупной терке. Филе, лук и морковь положить в кастрюлю. Перемешать. Столовый уксус развести с минеральной водой. Получившийся 4%-ный раствор уксуса налить в кастрюлю. Придавить гнетом. Оставить на 1-1,5 часа.
Содержимое кастрюли откинуть на дуршлаг. Дать стечь маринаду и переложить в миску. Добавить красный перец, черный перец, кориандр, имбирь, базилик, глютамат натрия, соевый соус и орегано. Тщательно перемешать. Оставить на 1 час.
Полученное хе переложить в банку и залить растительным маслом. Через 3-4 часа хе будет готово.
Можно использовать филе пеленгаса, кефали, сома или скумбрии.
филе рыбное · лук репчатый · морковь · уксус · перец черный · перец красный · кориандр · имбирь · орегано ·базилик · глютамат натрия · соус соевый · масло растительное
Время приготовления: 6 часов
Количество порций: 6
Страна рецепта:
Республика Корея Опубликовал(а): Елена
Дата публикации: 28 августа 2009 г. в 18:32
Просмотров рецепта: 3160
Постоянная ссылка на рецепт: http://www.cookingsecrets.ru/recipes/2576/