Мобильный LiveInternet Зразы из говядины на пару

Авторизация

Дневник Ailini_Alin Лента друзей - Дневник - Полная версия

Зразы из говядины на пару 29-07-2013 11:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение

Зразы из говядины с сыром на пару

[600x399]

Сегодня у меня настоящее мясо - говядина. Ее не так-то просто приготовить на пару, целым куском она готовится долго, да и вкус может выйти пресноватым. Другое дело, если из нее приготовить котлетки, а точнее - зразы, с сочной начинкой внутри. Эти вкусные зразы с легкостью заменят вам любимые, но такие вредные жареные котлеты. А что еще важнее - заменят эти котлеты вашему мужу или молодому человеку (я к девушкам обращаюсь, как к основной своей аудитории ;)), которого ну никак не получается накормить здоровой едой. Что поделаешь, дамы, мужчины любят мясо! ))

( )

Нам понадобится:

Фарш говяжий 500 г (на 9 зраз)

Лук 115 г

Чеснок 8 г

Зелень (укроп, петрушка) 35 г

Сыр 50 г

Манка 20 г

Соль 7.5 г

Для смеси пряностей:

½ ч.л. молотого чёрного перца

½ ч.л. молотого мускатного ореха

1 ч.л. орегано

½ ч.л. молотого кориандра

½ ч.л. молотой корицы

Для начинки:

Масло сливочное 50 г

Петрушка, зелень рубленая 5 г

Чеснок рубленый 3 г

Сок лимонный ½ ч.л.

Соль 2 г

Перец чёрный молотый 2 г

Готовим пряную смесь, растирая специи в ступке:

[600x399]
Шинкуем зелень для зеленого масла:

[600x399]
Добавляем сливочное масло:

[600x399]
Зубчик чеснока (через пресс для чеснока, либо раздавить и порезать очень мелко):

[600x399]
Несколько капель лимона:

[600x399]
Тщательно перемешиваем:

[600x399]

[600x399]
Масло формируем кнельками и замораживаем:

[600x399]

[600x399]
Говядину перекручиваем на мясорубке:

[600x399]
Лук, чеснок, зелень и сыр измельчаем в блендере (ну или режем очень мелко, а сыр натираем):

[600x399]

[600x399]
Добавляем в фарш вместе с манкой, солью и половиной пряностей. Тщательно перемешиваем и оставляем на час
в холодильнике:

[600x399]

[600x399]
Смазываем руки маслом и формируем из фарша лепёшки. В центр каждой лепёшки кладем кнель из замороженного масла, заворачиваем края и формируем зразу:

[600x399]

[600x399]
Укладываем в пароварку:

[600x399]
Посыпаем оставшейся половиной специй и готовим на пару 30 мин:

[600x399]

Вот такие зразы, ваш желудок будет вам за них благодарен ))
Здоровая еда должна быть вкусной и простой в приготовлении!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Зразы из говядины на пару | Ailini_Alin - Дневник Ailini_Alin | Лента друзей Ailini_Alin / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»