Ингредиенты для "Булочки "Сон"":

Для теста

• Мука — 600 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 10 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 350 мл
• Яйцо — 1 шт

Для смазки

• Желток яичный — 1 шт

Рецепт "Булочки "Сон"":

[показать]

Муку просеять в миску, сделать углубление, налить теплое молоко, высыпать дрожжи, соль, сахар, добавить яйцо, растопленное сливочное масло. Замесить гладкое, мягкое тесто. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. После этого еще раз обмять тесто. Разделить готовое тесто на 14 одинаковых частей. Теперь начинаем формировать булочки В первом случае раскатываем часть теста в лепешку овальной формы

[показать]

Делаем продольные надрезы, оставляя от краев по 1 см

[показать]

Заворачиваем лепешку как показано на фото

[показать]

Сворачиваем трубочкой

[показать]

А затем собираем спиралькой

[показать]

Формируем второй вид булочек. Раскатываем лепешку овальной форму и делаем надрезы под углом, оставляя расстояние от краев по 1 см

[показать]

Сворачиваем

[показать]

Получается вот такая трубочка

[показать]

Закручиваем спиралькой

[показать]

Противень застилаем бумагой для выпечки, выкладываем булочки. Смазываем их взбитым желтком и оставляем на 10-15 минут. После чего выпекаем булочки при температуре 300 градусов 15 минут

Первый вид булочек
[480x380]

Второй вид булочек
[479x410]

Приятного!