[580x460]

Вы можете делать и блинное тесто, и начинку по своему усмотрению. Главным в этом рецепте есть только сам процесс доведения до готовности. Результат одинаков: очень вкусно!

Итак, мое исполнение.
Тесто:

Вода газированная  "Боржоми" – 1 л (но можно взять любую газированную воду);
Яйца – 2 шт;
Мука – 8 стол. л.;
Соль – по вкусу.
Приготовление:
Желтки отделить от белков (белки на несколько минут в холодильник), венчиком желтки  взбить со щепоткой соли,  добавить  газировку, еще раз взбить,  влить в муку и сделать жидкое блинное тесто.  Белки тоже со щепоткой соли взбить в крутые пики. Добавить к тесту и аккуратно вмешать, сначала ложкой, потом венчиком. Непременно дать отстояться минут 20.
Блины выпекать  без добавления масла, но непременно смазывать блинницу или сковородку перед каждой порцией  теста.

  [580x460]

Получаются прелестные, очень эластичные кружевные блинчики.

[580x460]

Начинка:

Куриный фарш – 0.5 кг;
Зелень;
Яйцо;
Соль, перец по вкусу.

[580x460]
Дальше изготовление самих треугольничков:
Потребуется сливочное масло .

  [580x460]

Щедро смазать верхний слой сливочным маслом, накрыть пекарской бумагой и отправить в духовку на 30 минут при +250 по Цельсию.
[580x460]
  [580x460]

Приятного аппетита. Буду рада, если кому-то пригодится мой рецепт.
С Масленницей всех.