Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кекс с яблоками на кефире



Кекс с яблоками на кефире – это разновидность вкусной и доступной выпечки, приготовить которую будет по силам любому желающему. Весь процесс готовки чрезвычайно прост, благодаря чему порадовать своих родных таким десертов сможет любая хозяюшка. Именно эти факторы – доступность и простота, привели к тому, что данный кекс в духовке пользуется огромной популярностью не только среди кулинаров, но и среди дегустаторов всех возрастов.

кефир — 1 стакан
яйца куриные — 2 шт.
сахар — 1 стакан
растительное масло — 100 г
яблоки — 2 шт.
корица — 1 ч. л.
ваниль — 0,5 ч. л.
сода — 1 ч. л.
соль — щепотка
мука — 1 стакан

1. Начнём с того, что будем взбивать яйца с сахаром. Взбиваем до белой пены миксером. Можно использовать венчик. Взбиваем 5 минут, будет достаточно.
Добавляем кефир, соду, соль и ваниль. Вливаем растительное масло, ещё раз хорошенько взбиваем. Скажу по секрету, что чем больше перемешиваем и взбиваем ингредиенты, тем пышнее будет тесто.
Вводим муку, замешиваем жидкое тесто. По консистенции оно должно напоминать жидкую сметану.
Подготавливаем яблоки. От кожицы не очищаем, нарезаем мелкими кубиками, пересыпаем корицей. Яблоки лучше брать кислых сортов, тогда они будут ярче чувствоваться в кексе. 5. Отправляем яблоки в тесто, перемешиваем. Переливаем тесто в форму, отправляем выпекаться в разогретую духовку на 30 минут. Выпекаем при t 200* С.
Перед подачей я украсила кекс сахарной пудрой и ягодами красной смородины. Очень хорошо ещё украшать шоколадной глазурью, но у меня сегодня красно-белый наряд! 7. Подаём к чаю, наслаждаемся общением с друзьями!


слова и фото автора

источник