Рецепт королевской ватрушки я узнала от женщины, с которой мы вместе работаем, и сразу понравился мне своей простотой. Ничего сверхъестественного нет в этом рецепте королевской ватрушки, если судить по названию, но все же это немного необычный вкусный творожный пирог, чуточку напоминающий запеканку или чизкейк.

Ватрушка с творогом – это всем давно известная выпечка с детства. Королевская ватрушка, рецепт которой я хочу вам предложить, совсем не похожа на обычную булочку с серединкой из творога. Это настоящий десерт, которым не стыдно угостить знакомых, подать к чаю, кофе, компоту.

Все творожные блюда отличаются своей нежной структурой, поэтому творог широко применяется в кулинарии для кремов, начинок, как и в рецепте королевской ватрушки. При приготовлении ватрушки в тесто можно добавить какао (в этом случае она будет шоколадной) или орехи, изюм, яблоки и др.

Ингредиенты для королевской ватрушки:

• мука пшеничная – полтора стакана;
• сахар-песок – полстакана;
• маргарин – полпачки;
• какао-порошок – 3 ч.л.;
• яичные желтки – 2 шт;
• несколько капель рома или коньяка;
• разрыхлитель для теста – половина чайной ложки.

Начинка:

• творог – 0,5 кг;
• масло сливочное – 50 г;
• желтки – 3 шт;
• сахарный песок – 1 ст.;
• белки яичные – 5 шт;
• разрыхлитель – 0,5 упаковки;
• ванилин – 1 пакет;
• соль – 0,5 ч.л...

Рецепт королевской ватрушки:

1. Дважды перекручиваем творог через мясорубку.

2. Желтки взбиваем с сахаром.

3. Затем добавляем масло, творог, порошок разрыхлителя, ваниль, соль. Все хорошенько взбиваем.

4. Постепенно вводим и сразу перемешиваем крепко взбитую белковую смесь. Начинка готова.

5. Смешиваем муку, какао, сахар, разрыхлитель, взбитые желтки и ром.

6. В полученную массу выливаем предварительно растопленный маргарин для выпечки.

7. Замешиваем тесто, делим его на две части, кладем в целлофановые мешочки и убираем в морозильник для застывания на полчаса.

8. Застилаем противень промасленной пергаментной бумагой и трем половинку теста на крупной терке, распределяя его равномерно по всей поверхности.

9. Выкладываем творожную начинку.

10. После этого тертую крошку из второго кусочка теста раскладываем по всей творожной массе.

11. Помещаем в разогретую до 180^оС духовку и выпекаем до готовности.

Вынимаем нашу готовую ватрушку с творогом, немного остужаем, режем на порционные квадратики, треугольники (или как угодно) и подаем к столу.

                 И еще...

 

Рецепт - королевская ватрушка

[300x300]

Масло сливочное (охлажденное) — 200 грамм Мука — 2 стак. Сахар — 1 стак. Сода (на кончике ножа) Творог (18%) — 500 грамм Яйцо — три штуки Сахар ванильный — 0.5 чайные ложки

 

---

Рецепт - королевская ватрушка

 

[300x300]

Мука — 2,5 стак. Яйцо — три штуки Маргарин (замороженный) — 170 грамм Сахар — 1 стак. Творог (можно заменим сырками или творожной массой) — 400 г

 

---

Рецепт - королевская ватрушка

 

[243x182]

Ингредиенты Тесто: Маргарин - 200 грамм Мука -2 стакана, Сахар -0,5стакана, Соль - 0,5 чайные ложки Сода - 0,5 чайные ложки Творожная начинка: Творог - 300-400 грамм Сахар -1стакан, Ванильный сахар-0,5пакетика, Яйцо - 4штуки

 

---

Рецепт - королевская ватрушка с творогом

 

[300x225]

пшеничной муки 1,5 Стакан сахара 0,5 Стакан (плюс 1 стакан в начинку) пачки маргарина 0,5 Штук желтка 2 Штук (плюс 3 желтка в начинку) рома или коньяка 3-5 Капля разрыхлителя 0,5 Чайная ложка (плюс 0,5 упаковки в начинку) творога 0,5 Килограмм (начинка) сливочного масла 50 Грамм (начинка) белков 5 Штук (начинка) упаковка ванилина 1 Штук (начинка) соли 0,5 Чайная ложка (начинка) Количество порций: 6

 

---

Рецепт - королевская ватрушка с яблоками и творогом

 

[383x330]

тесто: 120 грамм сливочного масла 6-7 столовых ложек муки 1 столовая ложка сахара 1/4 чайной ложки соды творожная начинка: 200 грамм 5% творога 3 столовых ложки сахара 2 яйца ваниль - по вкусу яблочная начинка: 1 большое сладкое яблоко 1 столовая ложка сахара корица по вкусу

 

---

Рецепт - королевская ватрушка

 

[300x300]

Яйцо сырое — три штуки Сахар — 0,5 стак. Творог — 250 грамм Изюм (это уже на любителя) — 0,5 стак. Маргарин — 1 пач. Мука — 2 стак. Сода — 0,5 пуч.

 

---

Рецепт - королевская ватрушка с какао

 

[300x300]

Творог — 300-400 грамм Масло сливочное ( замороженное) — 200 грамм Мука — 2 стак. Сода — 0,5 чайные ложки Соль Яйцо куриное — Сахар ( 0,5 стаканов в тесто и 0,5 стаканов в начинку) — 1 стак. Какао-порошок — 2-3 столовых ложки Сметана — 0,5 стак. Изюм

Считаем, что ватрушка королевская рецепт в тесто творог - это именно тот рецепт, что Вы искали.

источник