Без заголовка
22-12-2013 02:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Горячие закусочные пирожные "Британские рулетики"
Горячие закусочные пирожные "Британские рулетики"
[показать]
В Британии эти закусочные мясные рулеты практически всегда подают во время праздников и вечеринок. В каждом супермаркете, в секции замороженных продуктов можно встретить эти рулеты.
Их очень несложно самостоятельно приготовить на домашней кухне - получатся великолепные, изумительно сочные рулеты с мясной начинкой.
Ингредиенты
• готовое тесто слоёное бездрожжевое (пресная слойка) — 500 г
• готовое пресное (бездрожжевое) слоеное тесто отличного качества
• свиной фарш с жирностью, как для колбасок — 300-350 г
• большая луковица
• пучок петрушки
• мука для раскатки
• соль, перец
• яйцо (слегка взбитое)
Приготовление
Сначала сделаем начинку.
Довольно жирную свинину пропустим через мясорубку вместе с небольшим количеством мелко нарезанного белого хлеба.
Луковицу мелко нарежем или натрем на крупной терке.
Петрушку промоем и порубим.
Все смешаем с мясным фаршем.
Немного посолим, поперчим и, не ленясь, хорошенько промнем фарш руками до получения пластичной массы.
После этого полезно (но не обязательно) фарш выбить. Для этого фарш скатывают в шар и со всей силой двумя руками бросают об стол, чтобы он распластался. Опять собирают в шар и вновь бросают. Так 10-15 раз. В итоге получится не только замечательный фарш для начинки (или для котлет, колбасы), но и солидная физическая тренировка.
Тесто тонко раскатаем в прямоугольник (шириной около 15 см). Ширина зависит от того, хотим мы сделать маленькие рулеты или чуть побольше. Указанная ширина в 15 см оптимальная.
Длина прямоугольника зависит от того, насколько длинную колбаску из фарша мы раскатаем.
Для удобства работы, можно разрезать тесто пополам (сделав прямоугольники вдвое короче) - так мы поступим в данном случае.
Раскатанное тесто отложим в сторону.
Приготовить два противня, выстелим их бумагой для выпечки.
Подпылим доску мукой, выложим половину фарша и, немного присыпая мукой, раскатаем колбаску желаемого размера.
Развернем один пласт теста и выложим на тесто начинку, края пласта смажем слегка взбитым яйцом.
Аккуратно завернем в тесто начинку, шов должен быть внизу.
Очень острым ножом разрежем заготовку на кусочки длиной около 4-5 см.
Если фарш немного вылезает, пригладим его смоченой в воде рукой.
Смажем рулеты взбитым яйцом и сделаем сверху ножницами по два надреза в форме крестика, как показано на фото.
Переложим рулеты на противень и поставим в духовку при 200°С на 20-25 минут.
Готовые рулеты переложим на решетку, чтобы немного поостыли, и подадим на стол.
Теплые рулеты вкуснее, но некоторые предпочитают эти рулеты в холодном виде с томатным соусом.
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Горячие закусочные пирожные "Британские рулетики"
[показать]В Британии эти закусочные мясные рулеты практически всегда подают во время праздников и вечеринок. В каждом супермаркете, в секции замороженных продуктов можно встретить эти рулеты.
Их очень несложно самостоятельно приготовить на домашней кухне - получатся великолепные, изумительно сочные рулеты с мясной начинкой.
Ингредиенты
• готовое тесто слоёное бездрожжевое (пресная слойка) — 500 г
• готовое пресное (бездрожжевое) слоеное тесто отличного качества
• свиной фарш с жирностью, как для колбасок — 300-350 г
• большая луковица
• пучок петрушки
• мука для раскатки
• соль, перец
• яйцо (слегка взбитое)
Приготовление
Сначала сделаем начинку.
Довольно жирную свинину пропустим через мясорубку вместе с небольшим количеством мелко нарезанного белого хлеба.
Луковицу мелко нарежем или натрем на крупной терке.
Петрушку промоем и порубим.
Все смешаем с мясным фаршем.
Немного посолим, поперчим и, не ленясь, хорошенько промнем фарш руками до получения пластичной массы.
После этого полезно (но не обязательно) фарш выбить. Для этого фарш скатывают в шар и со всей силой двумя руками бросают об стол, чтобы он распластался. Опять собирают в шар и вновь бросают. Так 10-15 раз. В итоге получится не только замечательный фарш для начинки (или для котлет, колбасы), но и солидная физическая тренировка.
Тесто тонко раскатаем в прямоугольник (шириной около 15 см). Ширина зависит от того, хотим мы сделать маленькие рулеты или чуть побольше. Указанная ширина в 15 см оптимальная.
Длина прямоугольника зависит от того, насколько длинную колбаску из фарша мы раскатаем.
Для удобства работы, можно разрезать тесто пополам (сделав прямоугольники вдвое короче) - так мы поступим в данном случае.
Раскатанное тесто отложим в сторону.
Приготовить два противня, выстелим их бумагой для выпечки.
Подпылим доску мукой, выложим половину фарша и, немного присыпая мукой, раскатаем колбаску желаемого размера.
Развернем один пласт теста и выложим на тесто начинку, края пласта смажем слегка взбитым яйцом.
Аккуратно завернем в тесто начинку, шов должен быть внизу.
Очень острым ножом разрежем заготовку на кусочки длиной около 4-5 см.
Если фарш немного вылезает, пригладим его смоченой в воде рукой.
Смажем рулеты взбитым яйцом и сделаем сверху ножницами по два надреза в форме крестика, как показано на фото.
Переложим рулеты на противень и поставим в духовку при 200°С на 20-25 минут.
Готовые рулеты переложим на решетку, чтобы немного поостыли, и подадим на стол.
Теплые рулеты вкуснее, но некоторые предпочитают эти рулеты в холодном виде с томатным соусом.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | uIea_123 - Дневник uIea_120 |
Лента друзей uIea_123
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»