Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Новогодняя курица, фаршированная блинами
Автор рецепта и фото: cookonline
Так и хочется сказать: "Я сделала это!" На самом деле - все очень просто...
Ингредиенты:
- 7 блинов
- 1 курица
- 1 морковка
- 1 луковица
- 200 гр. грибов ( у меня - шампиньоны)
- соль, перец, соевый соус
Блины я нажарила с самого утра. Использовала 7 штук, на самом деле, еще 2 блина поместилось бы. Приступаем к разделке курицы.
Я пару минут стояла и смотрела на нее, не зная, с какой стороны подступиться к ней. Начала с ног, отрезала голени и попку, так, чтобы они остались в нашей шкурке, и по грудке стала отсоединять кожу от мяса. Потом отрезала крылья, чтобы они остались в шкуре.
Вот такая должна получиться кожа, с целыми ножками и крылышками.
И все.... Курица без шкуры... смотрится страшно...
Обрезаем куриную грудку, режем на полоски. Заливаем 2 столовыми ложками соевого соуса и оставляем мариноваться на 15-20 минут.
Морковку натереть на терке, обжарить на оливковом масле с половиной луковицы.
Грибы мелко нарезаем, обжариваем со второй половиной лука. Шампиньоны можно солить и перчить в самом начале и обжаривать на оливковом масле с добавлением сливочного.
Обжариваем курицу на сковороде буквально 5 минут.
Морковку делим пополам и заворачиваем в два блина.
Грибы после остывания я еще немного порезала. Делим их пополам и заворачиваем в два блина.
Курицу тоже порезала помельче, разделила ее на три части и завернула в три блина.
Итого, у нас получилось: два блина с морковкой, два с грибами и три с курицей.
Начиняем нашу курицу. Для того, чтобы все соки не вытекли, шкурку нужно зашить снизу.
Шкурку надо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула и отправить в духовку на 30-40 минут. верху я курочку смазала остатками соевого маринада.
Достаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
receptishi.livejournal.com