Дл [показать]я такого вкуснейшего пирога потребуется 1 кг яблок.  В самый щедрый яблочный сезон предлагаю приготовить этот замечательный пирог с яблоками и безе. Ваши близкие, его точно оценят по достоинству! Источник

Ингредиенты для пирога с яблоками и безе:

Яйцо куриное – 4 шт

Мука – 3 стакана

Размягченное сливочное масло – 200 г

Сметана – 200 г

Сахарный песок – 1,5 стакана

Сода – 1 ч.ложка

Яблоки – 1 кг

Приготовление  пирога с яблоками и безе:

4 белка отделить в сухую посуду и поставить на холод.

Приготовить тесто:

Смешать 3 стакана муки с 200 граммами размягченного сливочного масла, добавить 200 граммов сметаны, 4 желтка, горсть сахарного песка и чайную ложку соды. Замесить тесто.  Раскатать лепешку толщиной в палец и запечь ее.

Яблоки очистить, разрезать на дольки, добавить пол стакана сахарного песка и потушить. Теперь взбить белки  со стаканом песка, добавляя его постепенно.

Затем выложить яблоки на испеченный корж и сверху тонким слоем положить взбитый белок. Снова запеките  пирог с яблоками  в духовке, и, когда верхний слой запузырится,  пирог с яблоками  и безе готов. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Открытый сладкий пирог":
Часть 1 - Яблочный пирог с мороженым
Часть 2 - Новогодний стол 2012: Салат морковный с чесноком
Часть 3 - Пирог "Ноктюрн"
Часть 4 - Пирог с черешней (можно вишней) - хозяйке на заметку
Часть 5 - Пирог с яблоками