Маффины "пина колада"

из блога ЖЖ hahademon

Ксения

Ананас, кокос, ром.... Шикарные маффины. Пекутся на йогурте и растительном масле, поэтому структура супер воздушная и пористая. С влажными кусочками ананасов и кокосовым ароматом.
Очень настоятельно рекомендую!

[показать]

250 мл натурального йогурта
200 г муки
1 яйцо
100 мл растительного масла
150 г сахара
0,5 банки консервированных ананасов (кусочки)
50 г кокосовой стружки
1 чл разрыхлителя
1 чл рома (можно опустить)

 

 

Яйцо взбить с сахаром, затем добавить йогурт и масло, снова взбить. Добавить ром, кокос, ананас и перемешать.
Просеять муку с разрыхлителем и снова перемешать.

Разложить по формочках на 2/3 объема и выпекать при 180С 25 минут.

[показать]

Правда очень просто?

[показать]

Ну очень вкусно!

[показать]

 

http://hahademon.livejournal.com/99662.html

 

---