Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Пирог "Клетка" с консервированной горбушей
Пирог "Клетка" с консервированной горбушей
Предлагаю пирог, его желательно кушать теплым, можно подавать его и со сметаной, что только улучшит вкус. Пирог получается очень вкусным, так как масло из консервированной горбуши не сливается, а добавляется во внутрь начинки, в процессе выпекания картофель напитывается им и становится сочным. Форма делается в виде клетки для выхода пара. Надеюсь, что Вам понравится.
Понадобится:
- консервированная горбуша в масле — 1 банка
- репчатый лук — 1 луковица
- картофель — 2 шт.
- тесто сдобное (домашнее) — 1 кг
- яйцо — 1 шт.
- масло растительное
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
Лук репчатый нарезаем на полукольца очень тонко.
[600x450]
Обжариваем в растительном или сливочном масле на медленном огне.
[600x450]
Картофель очищаем, нарезаем на тонкие, желательно на почти прозрачные ломтики (правда у меня не совсем получилось). Картофель солим, перчим и перемешиваем.
[600x450]
Форму для выпекания смазываем.
Возьмите готовое сдобное тесто или приготовьте свое домашнее.
[600x450]
Тесто раскатываем в пласт и накрываем дно формы.
[600x450]
Одним слоем выкладываем дольки нарезанного картофеля.
[600x450]
На него — обжаренный лук вместе с маслом.
[600x450]
Банку с консервированной горбушей вскрываем.
[600x450]
Масло не сливаем. Горбушу немного измельчаем. Выкладываем вместе с маслом на лук.
[600x450]
Затем из теста скатываем жгутики и выкладываем на поверхность рыбы в виде клетки.
[600x450]
Смазываем взбитым яйцом.
Отправляем в духовой шкаф для выпекания на 50 - 60 минут при температуре 180 градусов. К концу выпекания градус можно увеличить для образования красивой корочки у пирога.
Вынимаем готовую выпечку из формы. Такой пирог рекомендую кушать теплым.
[600x449]
Приятного аппетита.