Хоть я очень люблю дрожжевое тесто, но сегодня решила отойти от своих пристрастий и приготовить ватрушку на песочном тесте. Вроде никаких хитростей нет, только моё песочное тесто без яйц и без добавления сметаны или молока. Оно простое, а потому и вкусное.

 

Для теста.

мука 2 стакана

сливочное масло 200 гр

Для начинки.

творог 300 гр

сметана 100 гр

сахар 5 столовых ложек

груша 1 ши

Приготовление.

Муку смешаем с холодным, но мягким сливочным маслом, как если бы мы готовили рубленное тесто, но не стаемся превратить его в крошку, а оставляем комочком.

 

[показать]

[показать]

 

Даём полежать ему минут 30 отдохнуть, в холодильник не убирала. Потом разминаем его руками по форме, смазанной сливочным маслом. Можно положить пергамент, но у меня он закончился. Надо сделать небольшие бортики.

 

[показать]

 

Готовим начинку.Смешиваем творог, сахар и сметану в однородную массу.

 

[показать]

 

Потом выкладываем её на приготовленное тесто.

 

[показать]

 

Разравниваем, сверху выкладываем нарезанную грушу или другие фрукты.

[показать]

 

Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке примерно 1 час.

[показать]

 

Готовой ватрушке даём остыть, потом выкладываем на доску или блюдо. 

Аккуратно, она может сломаться!

 

[показать]

 

Готово! Можно пить чай! Пара фотографий на память...

 

[показать]

[показать]

 

Приятного аппетита!

[показать]

 

[показать]

 

Автор: ИРИНА РАСШИВАЛОВА, ipola

 

Мои любимые рецепты