Бретонский салат с кальмарами и сыром

Автор: КСЮША 70

[650x550]

• Основные ингредиенты:
• Салат (любой листовой)
• 200 гр размороженных кальмаров
• 200 гр твердого козьего сыра (я использую "Фету", можно приготовить с Моцареллой")
• 2 шт.болгарских перца( красиво с разноцветным)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л бальзамического уксуса
• 1 ч.л. сахара
• соль, перец
•  
• Для соуса:
• 150 гр сметаны
• 50 мл. сливок
• 3-4 зубчика чеснока
• свежий укроп
• щепотка молотой сладкой паприки и соль
• растительное масло

[650x550]

Вымытые, вычищенные кальмары нарезаем кольцами. В миске смешиваем бальзамический уксус, оливковое масло , соль, перец,сахар. Маринуем кальмары в соусе 1 час. Тем временем приготовим соус для салата. Укроп вымыть, обсушить, мелко измельчить. Чеснок очистить и измельчить( можно через пресс). Смешать сметану, сливки, чеснок, укроп, паприку и соль. перемещать и поставить в холодильник. Сыр нарезать маленькими кубиками. перцы вымыть , нарезать кольцами, удалив сердцевину.

[650x550]

В блюдо выложить первым слоем зелень салата. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выливаем кальмары и обжариваем из 3-4 минуты. Кальмары выкладываем поверх салата, затем в этой же сковороде обжариваем перец 3 минуты. Обжаренный перец выкладываем поверх кальмаров. Добавляем сыр и сметанный соус.
Приятного Вам аппетита!

http://yummybook.ru/catalog/recept/ksyusha-70-bret...blyuda-iz-moreproduktov-i-ryby