Это цитата сообщения nezabydka12 Оригинальное сообщение

Закуска из перцев по-армянски

[300x150]
Ингредиенты:

Перец болгарский (небольшой) - 0,6-0,7 кг;

Чеснок - 8 зуб.;

Масло растительное (около) - 0,25 стак.;

Помидор - 2 шт;

Зелень (кинза, петрушка) - 2 пуч.;

Соль - 1 ст.л.;

Лимонный сок - 0,5 стак.;

Сахар - 2 ст.л.;

Перец черный (молотый; по вкусу);
Приготовление:

Помытые перцы, не очищая от семя и плодоножек, пожарить на растительном масле. Сложить в глубокую миску.

Готовим маринад:

Помидоры потереть на средней терке, добавить лимонный сок, порезанную зелень, выдавленный через пресс чеснок, растительное масло, на котором жарился перец, соль, сахар, черный перец, все перемешать и залить обжаренный перец.

Положить сверху тарелку и небольшой груз. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь, тогда перчики полностью пропитаются и будут ароматнейшими.

Приятного аппетита!
Когда перчики будут съедены, маринад можно использовать для маринования куска свинины для запекания, получается невероятно вкусное мясо.

Серия сообщений "Закуски":

Часть 1 - Блинная закуска "Шахматы"
Часть 2 - Холодец
Часть 3 - Блинчики из куриной печени
Часть 4 - Закуска из перцев по-армянски
Часть 5 - "СКУМБРИЕВИЧ"
Часть 6 - "ГРИБОЧКИ БОРОВИЧКИ"
...
Часть 25 - НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА "ПЕНЁЧКИ"
Часть 26 - Язык в желе «Лебединое озеро». Идея по оформлению блюд
Часть 27 - Посолить селёдку в домашних условиях несложно, к тому же существует много разных рецептов