Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Мясные зразы с грибами
Пятое блюдо с коралловыми грибами (оленьими рожками). Ранее были приготовлены:
1. Салат с маринованными коралловыми грибами,
3. Лаваш с начинкой из курицы с коралловыми грибами
4. Картофельный суп-пюре с оленьими рожками (кораловыми грибами)
Зразы можно приготовить с любыми другими грибами. Мясо, фаршированное грибами – это всегда вкусно.
Что надо:
Фарш смешанный – 500г
Лук репчатый – 1 луковица
Хлеб белый или батон – 1 ломтик
Соль
Перец черный молотый
Яйца – 1 шт.
Грибы вареные – 200г
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Зелень петрушки рубленая – 1 ст. ложка
Панировочные сухари – 100г
Мелко порезать половину луковицы. Хлеб без корки замочить в воде, отжать и добавить к фаршу. Добавить лук, яйцо, соль, перец. Хорошо вымешать и отбить. Сформировать 8 круглых заготовок для зраз.
Мелко порезать грибы и вторую половину лука.
На сливочном масле обжарить грибы с луком. Добавить порезанную зелень.
Из мясной заготовки сделать лепешку, выложить на середину грибную начинку и залепить. Придать зразам форму котлет. Обвалять в сухарях.
Противень застелить пергаментом и смазать маслом. Выложить приготовленные зразы. Поставить противень в нагретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Под противень вниз поставить кастрюльку с водой. Тогда зразы не будут сухими и не потрескаются.
К зразам с грибами можно приготовить картофельное пюре.
Приятного аппетита!