Это цитата сообщения Олька-Фасолька_К Оригинальное сообщение

Перловка пилав, или KирZы.Net

ИСТОЧНИК - АлтынОрда (Бабайская кухня)
Для начала, перловку промыл под холодной водой, подсушил на льняном полотенце и слегка обжарил на сухой сковороде. До кремового цвета и появления легкого орехового запаха. Крахмал при нагреве расщепится и тем самым, удастся убить трех зайцев – перловка не даст слизи при варке, станет вкуснее и будет легче усваиваться.
МК здесь
[550x367]