Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Паштет запеченный из куриной печени

Паштет запеченный из куриной печени

[700x526]

Что нужно:

Печень куриная - 500 г,
Сливки 10% - 100 мл,
Бренди (коньяк) - 2 с..л.,
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч.л.(или по вкусу)
Масло сливочное - 100 г (для заливки готового паштета)
Масло растительное - для формочек

Как делать:

Печень промыть под проточной водой, удалив весь ненужный жир.
В процессор положить печень, влить сливки, бренди, разбить яйца, добавить соль, взбить всё до однородного пюре.
Формочки для запекания смазать растительным маслом, разлить по ним печеночное пюре, закрыть плотно фольгой.

[652x490]

Запекать будем в духовке на водяной бане. Для этого, в большую форму для запекания положить формочки с печеночным пюре, влить теплую воду, чтобы она доходила до середины маленьких формочек и поставить запекаться в нагретую духовку до 170 гр. на 1 час.

[652x490]

Готовый паштет вынуть, остудить, убрать в холодильник до полного охлаждения.
Растопить сливочное масло, разлить по формочкам с паштетом.
Из этой порции ингредиентов, у меня получилось три формочки размером 10 на 5 см.
Источник