Легкий низкокалорийный майонез — полезная замена «вредным» соусам из магазина...
Приготовить дома низкокалорийный и вкусный майонез проще простого
Автор: Ольга Деккер
 [550x413]
 [показать]Нам потребуется:
творог-150 г;
яичные желтки -2 шт.;
растительное масло-125 г;
горчица -1/2 ч. л.;
сок лимона -1/2 лимона;
чёрный перец, соль -по вкусу
Важно! Все ингредиенты должны быть одной температуры, желательно комнатной.
Приготовление:
1. Взобьём венчиком желтки, горчицу, соль и перец.
Кстати, взбивать можно с помощью погружного блендера — получится гораздо быстрее, чем венчиком. Но для этого надо взять ёмкость поуже и повыше — например, банку или специальный стакан
2. Энергично перемешивая эти продукты, начнём понемножку добавлять растительное масло — не всё, а только до тех пор, пока не смесь не станет густой.
3. Затем, не переставая взбивать, добавим лимонный сок.
4. Не спеша, вольём остальное масло и продолжим работать венчиком, пока не получим нужную консистенцию.
5. Теперь самое время примерно вдвое понизить калорийность - с помощью творога.
Его мы предварительно протрём через сито или измельчим в блендере и тщательно смешаем с майонезом.
6. Вот и всё — лёгкий, домашний, низкокалорийный майонез готов : )
Его энергетическая ценность — 315 ккал в 100 граммах.
• Белков — 9,79 г;
• Жиров — 47,17 г;
• Углеводов - 1,91 г;
Творожно-майонезный соус — вкусная низкокалорийная замена сомнительным соусам из магазина.
Такой домашний майонез можно легко разнообразить. Например, добавьте в него:
• лук или чеснок,
• горчицу в зёрнах или каперсы,
• томатную пасту или зелень,
• любые специи или пряные травы на ваш вкус.
|
|