Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Приятный вкус, множество витаминов – такое лакомство нравится и взрослым, и детям.

Сорбет - лучшие рецепты

[550x550]

Сорбет — это ледяной фруктовый десерт, идеальный для жарких дней. Приятный вкус, множество витаминов – такое лакомство нравится и взрослым, и детям. Приготовить его не сложно в домашних условиях. Вместо фруктового наполнителя возможно также использовать шампанское или вино.

Апельсиновый сорбет

Ингредиенты:

320 мл свежевыжатого апельсинового сока,

1/2 среднего лимона,

100 г сахара,

100 мл воды,

белок 1 яйца

Приготовление:

Сварить сироп из сахара и воды и охладить. Добавить в него апельсиновый сок и сок лимона. Полученную смесь хорошо перемешать и в пластмассовой форме поставить в морозильник, когда заледенеет — перемешать. Через полчаса взбить белок, добавить к смеси. Продолжить перемешивать сорбет три раза в час.

Клубничный сорбет

Ингредиенты:

500 г клубники,

1/3 стакана воды,

1/3 стакана сахара

Приготовление:

Клубнику измельчить в блендере до получения однородного пюре. Небольшую кастрюлю с водой поставить на слабый огонь, добавить сахар, и, постоянно помешивая, дождаться, пока сахар не растворится. Довести сироп до кипения, готовить в течение 2-3 минут, снять с огня и остудить.

Соединить сироп и клубнику, размешать, перелить в контейнер и убрать в морозилку на 2-3 часа. Через каждые полчаса сорбет нужно будет перемешивать, чтобы убрать крупные кусочки льда. С помощью специальной ложки для мороженого сформировать шарики, выложить в креманки и подавать.

Сорбет из киви

Ингредиенты:

6 киви,

3 ст. л. сока лайма,

3 ст. л. жидкого меда

Приготовление:

Ломтики киви поместить в морозилку на несколько часов, затем смешать в миксере с соком лайма и медом. Подавать сорбет сразу после приготовления.

Черничный сорбет

Ингредиенты:

600 г черники,

100 г сахара,

1 ст. л. воды

2 ст. л. сока лимона

Приготовление:

Из сахара, воды и сока лимона сварить сироп и остудить.
Заранее замороженную чернику залить остуженным сиропом и тщательно все измельчить в миксере.
После этого сорбет еще на пару часов отправить в морозилку.
Сорбет нужно периодически доставать из холодильника и взбивать миксером.

Яблочный сорбет

Ингредиенты:

•4 яблока,
•1/4 стакана воды,
•1/4 стакана сахара,
•1 лимон

Приготовление:

Из лимона выжать сок. Яблоки помыть, разрезать на 4 части, вырезая серединку, и сложить в форму для заморозки. Залить яблоки лимонным соком, хорошо перемешать и отправить закрытую форму в морозильную камеру на ночь или минимум на 7 часов.

Утром смешать в кастрюле сахар с водой, дать сиропу покипеть 2 -3 минуты и снять с огня. Вынуть яблоки из морозильной камеры, переложить в блендер, залить сиропом и быстро измельчить. Переложить смесь в форму и снова отправить в морозильную камеру на 6 часов. Каждый час сорбет нужно перемешивать.

[480x320]
Источник