Кошинья (Coxinha) — это популярный бразильский фастфуд в виде куриных крокетов в заварном тесте. Вкусное, сочное блюдо, прекрасно подойдет для пятничного вечера и большой компании

  Ингредиенты: ✔ Отварной куриный окорочек – 1шт. ✔ Куриный бульон – 60 мл. ✔ Молоко – 500 мл. ✔ Масло сливочное – 50 гр. ✔ Мука – 240 гр. ✔ Лук – 1 шт. ✔ Чеснок – 2 зуб. ✔ Соль, кайенский перец – по вкусу ✔ Яйца- 2 шт. ✔ Панировочные сухари

Приготовление: Приготовим начинки. Вареное мясо отделим от кости. Лук порежем и обжарим на сковороде на небольшом количестве масла. После того как лук под золотится, добавляем чеснок, курицу, соль, перец. Немного прогреем и начинка готова. Займемся заварным тестом. В сотейник добавляем масло, бульон, молоко. Доводим до кипения, убавляем огонь. Солим. Добавляем муку и тщательно перемешиваем. Завариваем еще минуты 2-3, до тех пор пока тесто не будет отставать от стенок кастрюли. Даем немного остыть. Формируем наши кошинья. Отрываем небольшой кусочек теста. Формируем лепешку, в центр накладываем начинку и скрепляем края, делая форму капли. Разогреваем масло. Разбиваем яйца, взбалтываем их. Кошинья окунаем в яйца, затем в сухари и снова в яйца. Обжариваем в масле до румяного цвета. Приятного аппетита)

Как приготовить куриные крокеты. Бразильские крокеты. Рецепт.

Ингредиенты. Для начинки: 300 гр отварного куриного мяса, 2 луковицы, 50 гр. крем сыра, соль, перец, петрушка. Для теста: 500 мл. бульена, 260 гр. муки, 40 гр. сливочного масла, соль. Для панировки: 150 гр. муки, 2 яйца, 150 гр. панировочных сухарей. Масло подсолнечное для фритюра.

Ну очень вкусные Крокеты.

куриное мясо - 600 грамм. (можно по полам с грибами жаренными смешать) сыр - 150 грамм. лук - 1 большой. соль ,перец, по - 1/2 чайной ложки. майонез - 2 ст ложки. зелень - по вкусу. масло для жарки лука - 3 ст ложки.

Для тесто. молоко - 2 стакана. масло сливочное - 100 грамм. мука - 2 стакана. соль - 1 чайная ложка. масло для жарки крокетов - 0,5 литра

Кляр. яйца - 3 шт. соль,перец - по вкусу. мука - 3 ст ложки. крошка хлеба - 1/2 часть батона.