Это цитата сообщения tanch-mamon Оригинальное сообщение

Торт "Божественный"

[640x480]
Торт "Божественный" пошаговый фото-рецепт http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=564&t...ca4fc3298ee7b4392303f2dea35e37
Девочки этот торт - находка для шпиона. Все мы знаем сколько работы нас ждёт на кухне накануне праздника или Дня рожденья. Нужно и наварить, и нажарить, и салатиков приготовить, да ещё и тортик испечь.
Здесь этот тортик как раз кстати, так как его не только МОЖНО но и НУЖНО приготовить заранее. А в день праздника наслаждаться вкусным, нежным, сочным тортиком.
Нашла я его в немецкой книге (там он называется "Sahnige Himmelstorte"), пекла несколько раз, рецептик пошёл по соседям, а теперь хочу поделится с вами.

Для коржей нам нужно:
4 яйца
450 гр. муки
250 гр. масла или маргарина (холодным, порезанным на кусочки)
250 гр. сахара
1п. ванильного сахара
1п. разрыхлителя
100 гр. Hagelzucker (фото)
100 гр. миндальных листочков

tanch-mamon


Приготовление:
Белки отделить от желтков, причём каждый белок в отдельную чашечку. Муку, масло, сахар, желтки, ванильный сахар и разрыхлитель перемешать миксером до однородности. Если боитесь, что муки много, то положите сначала часть, а потом ещё. У меня вся мука ушла.
Тесто разделить на 4 части и скатать шарики.
Разъемную форму 26 см смазать маслом (я застелили бумагой). Распределить тесто по кругу (я это делала просто руками). Взбить один белок до крепкой пены и смазать им корж.
Сверху посыпать 1/4 частью сахарных зёрен и 1/4 частью миндальных орехов.
Выпекать в разогретой духовке до 180-200 градусов примерно 10-12 минут (до золотистого цвета). Осторожно освободить из формы.
Из оставшихся продуктов таким образом испечь ещё три коржа.
Коржи полностью остудить.
Приготовление крема:
Для крема взбить миксером 750 гр. жирной сметаны или крем фреша.
Делим крем на три части и одной частью смазываем нижний корж.
Укладываем на него второй корж и опять крем.
Кладём сверху третий корж. Снова крем. А затем последний корж (если вы хотите торт обтянуть мастикой, то последний корж переверните миндалём вниз).
Торт готов! Оберните его плотно в пищевую плёнку и поставьте в холодильник для пропитки не менее двух дней.
На третий день его можно кушать (а ещё лучше на 4-тый )! Распаковываем, переносим на блюдо и наслаждаемся.
Я надеюсь этот тортик найдёт своих поклонников.