Это цитата сообщения Рябина_Рябинушка Оригинальное сообщение
На вкус как самса: ленивый пирог из кусочка курицы — такой сытный, что подаю вместо ужина
Когда хочется домашней выпечки с мясом, но совершенно нет желания возиться
с тестом, готовлю этот ленивый пирог. По вкусу он очень напоминает сочную
самсу: ароматная мясная начинка, много картофеля и хрустящие золотистые
слои теста. Получается настолько сытно, что одного кусочка вполне
достаточно для полноценного ужина.
Вам понадобится:
500 г готового слоеного теста,
300 г куриной грудки,
2 средние картофелины,
1 крупная луковица,
50 г сливочного масла,
1 яйцо для смазывания,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Тесто разделите на две части и слегка раскатайте. Первый пласт выложите в форму, сформировав бортики. Курицу, очищенный картофель и лук нарежьте мелким кубиком, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите начинку на тесто, сверху распределить кусочки сливочного масла. Накройте вторым пластом, защипните края и сделайте в центре небольшое отверстие для выхода пара. Смажьте яйцом и выпекайте при 180–190 °C около 40–50 минут до румяной корочки и полной готовности начинки.
Секрет сочной начинки, как у настоящей самсы
Не нарезайте курицу, картофель и лук слишком крупно: небольшие одинаковые кубики приготовятся равномерно и успеют пропитаться соками друг друга. Лук не жалейте — именно он придает начинке сочность и аромат.