СОУС для 5-и вкусных блюд из фарша, курицы, рыбы и мяса:
13-10-2026 18:12
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
СОУС для 5-и вкусных блюд из фарша, курицы, рыбы и мяса:
В этом соусе все получается невероятно сочное и вкусное! И, главное, быстро. Готовится соус за считанные минуты. Один соус и 5 разных вкусных блюд из фарша, курицы, рыбы и мяса.
Соус можно дополнять разными специями и травами, в него можно добавлять другие овощи и даже сливу (об этом тоже расскажу).
Еще большой плюс соуса: блюда с ним можно готовить без масла и без предварительной обжарки (отличный диетический вариант). Просто залить и потушить. С ним на самом деле готовить очень легко и просто, не надо долго стоять у плиты!
Быстрый соус: классический вариант
Называю его классическим, так как он подходит ко всем блюдам, но ниже еще покажу, как его можно изменить.
Все пропорции овощей сбалансированы. В чашу измельчителя выкладываем нарезанные помидоры (250 г).
Плюс нарезанный сладкий перец (150 г) и чеснок (2-3 зубчика).
Добавляем нарезанный репчатый лук (100 г). Солим и перчим.
Можно дополнять совершенно разными специями и сушеными травами, которые подходят для рыбы, курицы или мяса.
Быстро измельчаем и получаем невероятно ароматный соус.
Цвет у него пока не яркий.
---1---
Котлеты в соусе
Добавим новый вкус классическим котлетам!
Фарш (400 г, у меня из свинины и говядины) перемешиваем с солью, молотым перцем, измельченным на крупной терке луком (100 г) и размоченным в воде хлебом (90 г, у меня ржано-пшеничный). Формуем 5 котлет, обваливаем в муке и быстро обжариваем с двух сторон на растительном масле на сильном огне.
Если по каким-то причинам нельзя жареное, то ничего предварительно не обжаривайте.
Выливаем соус на обжаренные котлеты и равномерно распределяем. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 25 минут.
Все! Блюдо готово.
Вот такая красота получается. Соус из овощей становится густым, ярким, у него прекрасный вкус. Дополняем зеленью и подаем с любимым гарниром.
Котлеты получаются красивыми, очень сочными, нежными, ароматными и вкусными.
---2---
Рыба в соусе
Подходит любая нежирная рыба: минтай, треска, палтус, горбуша и т. д.
Минтай (950 г) размораживаем, очищаем и каждую тушку делим на несколько кусков. Посыпаем со всех сторон солью, перцем и отправляем в горячее растительное масло (3 ст. л.). Жарим рыбу с двух сторон на сильном огне до румяной корочки (сковороду крышкой не закрываем).
Обжаренный минтай заливаем овощным соусом. Накрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне 20 минут. Все! Блюдо готово.
И снова вкуснейший густой соус! За счет него рыба становится невероятно сочной, нежной и вкусной. Аромат потрясающий.
Рыбу посыпаем петрушкой и подаем с любимым гарниром.
---3---
Курица в соусе
Так можно готовить любые куриные части или филе. С филе блюдо готовится очень быстро.
Для приготовления беру куриные бедра (5 шт., общий вес 1 кг). Курицу посыпаем смесью перцев. Специи берем любые по вкусу. Обжариваем бедра с двух сторон до румяной корочки на растительном масле (2 ст. л.) в жаровне или высокой сковороде (когда переворачиваем на другую сторону, солим). Размещаем кожей вверх.
Заливаем курицу овощным соусом, добавляем лавровый лист (еще добавила смесь перцев). Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 40-45 минут. Бедра периодически поливаем соусом со дна.
Готовую курицу перекладываем на тарелку с любимым гарниром, поливаем все соусом, посыпаем зеленью и подаем на стол.
Легко, просто, сочно и очень вкусно!
---4---
Тефтели в соусе
Вот тут к стандартному набору овощей еще добавляю кабачок.
Беру помидоры (250 г), кабачок (250 г), сладкий перец (100 г), лук (100 г), чеснок (1 зубчик). Соус получается чуть другим по консистенции и вкусу.
Овощи быстро измельчаем. С кабачком и зеленым перцем соус получается не таким ярким, как в прошлых рецептах.
В любой фарш (400 г, у меня свинина с говядиной) добавляем измельченный лук (100 г), соль и молотый перец. Хорошо перемешиваем и отбиваем. Формуем тефтели (10 шт.) и выкладываем в высокую сковороду иди жаровню, как у меня. Масло не добавляем.
Тефтели закрываем соусом, солим и перчим. Доводим до кипения на сильном огне, затем огонь убавляем до среднего и тушим тефтели в соусе 25 минут. Соус периодически помешиваем.
Сначала из овощей выделяется много жидкости. Затем она выкипает и соус становится густым. По вкусу и консистенции соус похож на кабачковую икру.
Тефтели получаются нежными, сочными, вместе с овощным соусом это прекрасное блюдо.
А еще оно полезное и аромат прекрасный.
---5---
Мясо в соусе
А в этом варианте добавляю сливы.
Для соуса беру помидоры (250 г), перец (100 г), сливы (100 г), лук (100 г) и чеснок (5 зубчиков). Слива в соусе будет давать легкий фруктовый вкус.
Как видите соус универсальный и его можно дополнять даже фруктами и получать новый интересный вкус.
Овощи и сливы измельчаем с добавлением смеси перцев.
У этого варианта соуса есть одно но! Если помидоры и сливы очень кислые, то соответственно и соус будет кислым. Мясо в таком соусе получится жесткое. Поэтому обязательно пробуем соус. Если он кислый, то балансируем вкус сахаром. Добавляем, хорошо перемешиваем и пробуем.
Мякоть свинины (600 г, у меня лопатка) нарезаем на средние куски, посыпаем солью и молотым перцем.
Куски партиями быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон с добавлением растительного масла (2 ст. л).
Закрываем обжаренное мясо соусом и тушим на слабом огне после закипания 35 минут. Периодически помешиваем.
Вот такая красота получается. Соус становится густым и ярким. Вкус у него замечательный с легкой фруктовой ноткой. И аромат у блюда прекрасный.
Такое мясо в соусе можно подавать с любым гарниром.
Свинина получается нежная, сочная, с замечательным вкусом.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
СОУС для 5-и вкусных блюд из фарша, курицы, рыбы и мяса:
В этом соусе все получается невероятно сочное и вкусное! И, главное, быстро. Готовится соус за считанные минуты. Один соус и 5 разных вкусных блюд из фарша, курицы, рыбы и мяса.
Соус можно дополнять разными специями и травами, в него можно добавлять другие овощи и даже сливу (об этом тоже расскажу).
Еще большой плюс соуса: блюда с ним можно готовить без масла и без предварительной обжарки (отличный диетический вариант). Просто залить и потушить. С ним на самом деле готовить очень легко и просто, не надо долго стоять у плиты!
Быстрый соус: классический вариант
Называю его классическим, так как он подходит ко всем блюдам, но ниже еще покажу, как его можно изменить.
Все пропорции овощей сбалансированы. В чашу измельчителя выкладываем нарезанные помидоры (250 г).
Плюс нарезанный сладкий перец (150 г) и чеснок (2-3 зубчика).
Добавляем нарезанный репчатый лук (100 г). Солим и перчим.
Можно дополнять совершенно разными специями и сушеными травами, которые подходят для рыбы, курицы или мяса.
Быстро измельчаем и получаем невероятно ароматный соус.
Цвет у него пока не яркий.
---1---
Котлеты в соусе
Добавим новый вкус классическим котлетам!
Фарш (400 г, у меня из свинины и говядины) перемешиваем с солью, молотым перцем, измельченным на крупной терке луком (100 г) и размоченным в воде хлебом (90 г, у меня ржано-пшеничный). Формуем 5 котлет, обваливаем в муке и быстро обжариваем с двух сторон на растительном масле на сильном огне.
Если по каким-то причинам нельзя жареное, то ничего предварительно не обжаривайте.
Выливаем соус на обжаренные котлеты и равномерно распределяем. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 25 минут.
Все! Блюдо готово.
Вот такая красота получается. Соус из овощей становится густым, ярким, у него прекрасный вкус. Дополняем зеленью и подаем с любимым гарниром.
Котлеты получаются красивыми, очень сочными, нежными, ароматными и вкусными.
---2---
Рыба в соусе
Подходит любая нежирная рыба: минтай, треска, палтус, горбуша и т. д.
Минтай (950 г) размораживаем, очищаем и каждую тушку делим на несколько кусков. Посыпаем со всех сторон солью, перцем и отправляем в горячее растительное масло (3 ст. л.). Жарим рыбу с двух сторон на сильном огне до румяной корочки (сковороду крышкой не закрываем).
Обжаренный минтай заливаем овощным соусом. Накрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне 20 минут. Все! Блюдо готово.
И снова вкуснейший густой соус! За счет него рыба становится невероятно сочной, нежной и вкусной. Аромат потрясающий.
Рыбу посыпаем петрушкой и подаем с любимым гарниром.
---3---
Курица в соусе
Так можно готовить любые куриные части или филе. С филе блюдо готовится очень быстро.
Для приготовления беру куриные бедра (5 шт., общий вес 1 кг). Курицу посыпаем смесью перцев. Специи берем любые по вкусу. Обжариваем бедра с двух сторон до румяной корочки на растительном масле (2 ст. л.) в жаровне или высокой сковороде (когда переворачиваем на другую сторону, солим). Размещаем кожей вверх.
Заливаем курицу овощным соусом, добавляем лавровый лист (еще добавила смесь перцев). Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 40-45 минут. Бедра периодически поливаем соусом со дна.
Готовую курицу перекладываем на тарелку с любимым гарниром, поливаем все соусом, посыпаем зеленью и подаем на стол.
Легко, просто, сочно и очень вкусно!
---4---
Тефтели в соусе
Вот тут к стандартному набору овощей еще добавляю кабачок.
Беру помидоры (250 г), кабачок (250 г), сладкий перец (100 г), лук (100 г), чеснок (1 зубчик). Соус получается чуть другим по консистенции и вкусу.
Овощи быстро измельчаем. С кабачком и зеленым перцем соус получается не таким ярким, как в прошлых рецептах.
В любой фарш (400 г, у меня свинина с говядиной) добавляем измельченный лук (100 г), соль и молотый перец. Хорошо перемешиваем и отбиваем. Формуем тефтели (10 шт.) и выкладываем в высокую сковороду иди жаровню, как у меня. Масло не добавляем.
Тефтели закрываем соусом, солим и перчим. Доводим до кипения на сильном огне, затем огонь убавляем до среднего и тушим тефтели в соусе 25 минут. Соус периодически помешиваем.
Сначала из овощей выделяется много жидкости. Затем она выкипает и соус становится густым. По вкусу и консистенции соус похож на кабачковую икру.
Тефтели получаются нежными, сочными, вместе с овощным соусом это прекрасное блюдо.
А еще оно полезное и аромат прекрасный.
---5---
Мясо в соусе
А в этом варианте добавляю сливы.
Для соуса беру помидоры (250 г), перец (100 г), сливы (100 г), лук (100 г) и чеснок (5 зубчиков). Слива в соусе будет давать легкий фруктовый вкус.
Как видите соус универсальный и его можно дополнять даже фруктами и получать новый интересный вкус.
Овощи и сливы измельчаем с добавлением смеси перцев.
У этого варианта соуса есть одно но! Если помидоры и сливы очень кислые, то соответственно и соус будет кислым. Мясо в таком соусе получится жесткое. Поэтому обязательно пробуем соус. Если он кислый, то балансируем вкус сахаром. Добавляем, хорошо перемешиваем и пробуем.
Мякоть свинины (600 г, у меня лопатка) нарезаем на средние куски, посыпаем солью и молотым перцем.
Куски партиями быстро обжариваем на сильном огне с двух сторон с добавлением растительного масла (2 ст. л).
Закрываем обжаренное мясо соусом и тушим на слабом огне после закипания 35 минут. Периодически помешиваем.
Вот такая красота получается. Соус становится густым и ярким. Вкус у него замечательный с легкой фруктовой ноткой. И аромат у блюда прекрасный.
Такое мясо в соусе можно подавать с любым гарниром.
Свинина получается нежная, сочная, с замечательным вкусом.
https://dzen.ru/a/amm4i_cUGWnMHBMZ
ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник СОУС для 5-и вкусных блюд из фарша, курицы, рыбы и мяса: | ElenPo - Дневник ElenPo |
Лента друзей ElenPo
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»