Лук почистить, мелко порезать.

[показать]

Грибы помыть, порезать мелкими кусочками.

[показать]

Лук обжарить на сковороде 5 минут, периодически помешивая.

[показать]

Добавить грибы, перемешать и готовить на среднем огне около 20 минут (до выкипания образовавшейся жидкости).

Посолить, поперчить.

[показать]

Готовим заливку. 

Сыр натереть на крупной терке.

[показать]

Яйца смешать со сметаной.

[показать]

Добавить сыр, муку, посолить (я положила 1/4 ч.л.), перемешать.

[показать]

Куриное филе порезать на тонкие длинные пластины по всей длине филе. 

Каждый кусочек отбить кухонным молотком, посолить, поперчить.

[показать]

Собираем будущий рулет. 

Форму (лучше продолговатую) обильно смазать маслом. 

Отложить 1-2 небольших пластинок филе. Остальные пластинки филе разложить поперек формы, чтобы было застелено дно и чтобы пластинки немного свешивались с краев формы.

[показать]

На дно, поверх разложенного филе, вылить третью часть заливки.

[показать]

Сверху выложить грибы с луком.

[показать]

Сверху разложить пластинки отложенного филе.

[показать]

Вылить вторую треть заливки.

[показать]

Выложить кукурузу.

[показать]

Вылить оставшуюся заливку.

[показать]

Завернуть свисающие боковые пластинки филе внутрь формы.

[показать]

Форму сверху накрыть фольгой. 

Далее необходимо соорудить водяную баню, для этого форму поставить в форму бóльшого размера, которую на треть наполнить водой (также для этой цели можно использовать глубокий противень).

[показать]

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 1 час. 

Потом снять фольгу и готовить еще 15 минут.

[показать]

Готовый рулет слегка остудить, аккуратно слить образовавшуюся в процессе готовки жидкость. 

Провести ножом вдоль бортиков и перевернуть рулет на большое блюдо.

[показать]

Куриный рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

[показать]Рецепт от Каменских Елены

http://kamelena.ru/recipe/Kurinyj-rulet/

Очень понравилось, только я кукурузу не добавляла, сделала оба слоя грибы.