1 литр сока красной смородины

1 стакан сахара,

1 столовая ложка соли
5-6 головок чеснока

1 чайная ложка молотого острого перца

Приготовление:

    Красную смородину перебрать, вымыть, обсушить и приготовить сок любым из доступных вам способом.
   Чеснок почистить и измельчить в блендере до однородной массы . Смешать сок, чеснок ,перец, сахар, соль, всё хорошенько перемешать, сложить в стерилизованные баночки ( лучше брать банки небольшого размера), закрыть крышками, хранить в холодильнике.

    Соус хорошо хранится до следующего урожая. Можно использовать к мясу, к рыбе, а можно просто на хлебушек. Да, чуть не забыла, чеснока я кладу меньше, примерно 3-4 головки среднего размера, добавляйте по своему вкусу. Готовьте с удовольствием!