Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рецепт торта «Панчо»:
Белый корж:
1стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
1/2 ч.л. соды + уксус
Темный корж:
То же самое + 1 ст.л. какао + грецкие орехи
Рецепт сметанного крема для торта:
800-1000 мл. сметаны + 1 стакан сахара + ананасы консервированные одна банка
Рецепт приготовления торта «Панчо»:
Это те, продукты с которыми и будем работать
Приступаем к выпечке белого коржа. Сахар и яйцо взбить
Должно получиться вот так, в итоге.
Соединяем с остальными ингредиентами по рецепту.
Соду загасить уксусом
Все тщательно вымешиваем
Форму смазать маслом сливочным.
Тесто выпекаем до готовности про температуре 180 градусов. Время приготовления зависит от вашего духового шкафа
У меня на выпечку ушло 15 мин.
Белый корж выпекается, теперь делаем темный по тому же принципу, только вводим какао.
Готово тесто для темного коржа торта Панчо.
К готовому тесту добавляем орехи грецкие, каждый может добавить по своему вкусу, я добавила ½ стакана. Орехи предварительно измельчила, естественно.
Все перемешать и в духовой шкаф, выпекаться.
Готовим крем для торта.
Приготовление крема очень простое.
Сметану для крема Панчо брала 20% жирности.
Вводим сахар
Взбиваем до тех пор, пока крем не будет капать с венчика. Крем готов.
Белый корж готов
Остужаем и разрезаем на две равные половины. Одна часть будет служить основанием нашего торта, его "подножием".
Вторую часть надо поломать руками на куски размером с грецкий орех
Так же ломаем на части и весь темный корж
Промазываем основание нашего торта кремом. Крема не жалеем.
Выкладываем ананасы в один слой.
Темный корж наломали и теперь можно приступать к сборке торта "Панчо".
Чередую кусочки темного и светлого коржа, каждый кусок обмакиваю в крем и выкладываю на основание, выстраивая горку или пирамиду.
В конце сборки торта его следует украсить шоколадной глазурью. Растопить шоколад, смешать с маслом и сделать рисунок по поверхности торта. У меня в данном случае покупной шоколадный сироп.
Готовому торту «Панчо» надо дать пропитаться в холодильнике, желательно часов 8-12. Оптимально, делаете торт с вечера, а подаете на праздниный обед или ужин.
Перед подачей его можно дополнительно украсить какао порошком или чуть-чуть присыпать сахарной пудрой. В основании выложить по кругу дольки ананаса или ягоды консервированной вишни и т.п. вкусности. На вершину "горы" можно водрузить сахарную розочку или флажок по случаю очередного праздника. (с флажком этот торт следовало бы называть не "Панчо", а "Эльбрус", например, или "Везувий" :) )
Восторг гостей - гарантирован! Источник