[450x]

Шаг 1

Кислое молоко подогрейте до 40 градусов, добавьте сахарный песок и сухие дрожжи. Оставьте в теплом месте на 15 минут, чтобы смесь запузырилась

Шаг 2

Спустя 15 минут на поверхности образовалась пенная шапочка.

Шаг 3

Просеиваем муку частями вместе с солью

Шаг 4

в процессе добавляем растительное масло (2 столовых ложки)

Шаг 5

Замешиваем очень мягкое, липковатое тесто. Вымешивайте его 5-10 минут.

Шаг 6

Ставим на 1.5 час до поднятия. Потом обминаем и ставим еще минут на 40-45. Готовое тесто сильно увеличивается в размерах (у меня в 2.5-3 раза).

Шаг 7

Форму (металлическую, керамическую, силиконовую) слегка смажьте растительным маслом. Руки смажьте растительным маслом обильно. Разделите тесто на 9-10 частей и из каждой части скатайте шарик. Укладывайте шарики в форму не сильно плотно.

Шаг 8

Разогреваем духовку до 200 С, а это время пусть булочки постоят под полотенцем.

Шаг 9

Поверхность смажьте молоком (можно яйцом, но тогда она будет глянцевая, как у пирожков, а не матовая как у хлеба).

Шаг 10

И по желанию посыпьте семечками. Можно посыпать кунжутом, льняным семенем или солью.

Шаг 11

Отправляем выпекаться в духовку. Булочки пекутся быстро, минут 15. Как поверхность зарумянится, можно доставать. Накройте полотенцем.

Шаг 12

Вот такой у булочки на кислом молоке мякиш.