Бисквитный рулет с творожно-ягодным кремом
26-07-2013 18:05
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Рецепт взяла из недавнего номера журнала "Лиза", вкусно, не приторно, а главное еще и полезно, ведь там есть творожок и ягодки! http://ninagolovkoo.blogspot.ru
Ингредиенты
Для бисквита:
4 яйца
125 г сахара
70 г муки
30 г крахмала
40 г какао-порошка
______________
Для крема:
500 г малины + 3 ст.ложки сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
300 г нежирного творога
ваниль
100 г сахарной пудры
400 мл сливок
______________
Для пропитки
ягодный сироп
Просеять муку, какао-порошок, крахмал.
Отделить белки от желтков. Взбить желтки с половиной нормой сахара в густой крем. Отдельно взбить белки в устойчивые пики с лимонным соком и остальной половиной нормой сахара. Соединить заворачивающими движениями. Добавить сухие ингредиенты. Аккуратно, заворачивающими движениями перемешать.
Вылить тесто на пергамент и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. минут 15-20.
Готовый бисквит сразу же в пергаменте завернуть в рулет до его остывания.
Готовим крем. Взбить в блендере 3/4 части промытой малины с лимонным соком и 3-мя ст. ложками сахарной пудры. Взбить творог, добавить малиновое пюре, перемешать или взбить до однородности.
Отдельно взбить сливки с ванилью и сахарной пудрой до устойчивости, добавить к творожной массе и перемешать.
Смазать бисквит обильно кремом, я б его еще советовала пропитать ягодным сиропом. И отправить для пропитки в холодильник на несколько часов.
Украсить рулет оставшимся кремом и остальной малиной, листиками мяты и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бисквитный рулет с творожно-ягодным кремом | Амалия_и_я - Дневник Амалия_и_я |
Лента друзей Амалия_и_я
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»