• Авторизация
Дневник Амалия_и_я Лента друзей - Дневник - Полная версия


Лапша по-домашнему (бабушкин рецепт) 18-07-2013 19:21 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Ventspilschanka Оригинальное сообщение




 

 

[300x300]
Вкусы: соленый
Тэги: лапша
Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Суп-лапша
Предназначение:
Для детей: На обед
На обед
Время приготовления: 30 минут
Описание: Хочу поделиться с вами бабушкиным рецептом приготовления лапши. Фишка в том - что при нарезании она не слипается! Можно делать и широкую и узенькую, как вам больше нравится.
Ингредиенты для "Лапша по-домашнему (бабушкин рецепт)"
  • 1 яйцо
  • 3 /4 стакана воды
  • соль
  • сода на кончике ножа
  • 3 стакана муки

 
Рецепт "Лапша по-домашнему (бабушкин рецепт)"
[150x] Воду, яйцо хорошенько перемешать. Добавить соль, чтобы раствор был солененький.

[150x] Добавить полтора стакана муки, соду и хорошенько перемешать тесто. Я это делаю в блендере.

[150x] 1 стакан муки высыпать на стол и выложить тесто. Хорошенько вымешать, чтобы тесто получилось тугое.

[150x] Разделить тесто на 4 части. Одну часть я всегда оставляю на лепешки к супчику-лапше.

[150x] Тонко раскатать тесто, разрезать на 6 частей.

[150x] Поставить на большой огонь сковородку и нагреть. Затем укладывать на горячую сковородку раскатанное тесто и обжарить (подсушить) с 2х сторон на среднем огне. Никакого масла не нужно!
 

[150x] Получаются вот такие лепешки. Укладываем их одна на другую, чтобы он не подсохли.

[150x] Режем наши лепешки на полоски. И там, как уж вам нравится, на тонюсенькую или толстенькую лапшу. Тесто не слипается и с ним можно делать все, душе что угодно!

[150x] У нас любят не очень узенькую лапшу.
Оставшуюся лапшу я выкладываю на газету и сушу примерно 6 часов. Затем убираю в пакет.
Полученной лапши хватает на 3 раза сварить супчик, один раз -примероно 4 порции.

[150x] Осталась еще одна часть теста. Когда супчик готов, раскатываем тесто и обжариваем на сковороде без масла с 2х сторон. Подаем к супчику в горячем виде вместо хлеба. Всегда идет на ура.

Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Лапша по-домашнему (бабушкин рецепт) | Амалия_и_я - Дневник Амалия_и_я | Лента друзей Амалия_и_я / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»