Сегодня испечем в духовке простой, нежный, воздушный, пушистый бисквит на лимонаде. Готовый бисквитный корж можно оставить цельным, разделив порционными сегментами, подавать под слоем пудры, глазури, с ложкой домашнего варенья или меда. Его ароматный мякиш вкусен сам по себе, а благодаря влажной, пористой и подобной спонжу фактуре не нуждается в дополнительной пропитке сиропами, сахарной водой. При замесе годится лимонад на основе как фруктов, так и ягод, я же рекомендую для баланса сладости выбирать цитрусовые ноты.

[показать]

[1014x675]
 

• лимонад — 100 мл;
• масло растительное (рафинированное) — 100 мл;
• яйца — 2 шт.;
• мука — 250 г;
• разрыхлитель — 7 г;
• сахар — 120 г.

[показать]

• [1014x675]
  1. Два яйца и сахар взбиваем до увеличения объема в несколько раз.
• [1014x675]
  2. Вливаем лимонад и растительное масло — размешиваем.
• [1014x675]
  3. Просеиваем порцию пшеничной муки и разрыхлитель.
• [1014x675]
  4. Бережно проводим по кругу и замешиваем однородное бисквитное тесто.
• [1014x675]
  5. Переливаем в промасленную огнеупорную емкость — выпекаем около получаса при температуре 170 градусов, перед этим духовку разогреваем и первые 20-30 минут не открываем дверцу. Приготовленный бисквит охлаждаем на решетке или в форме.

[1014x675]
Бисквит на лимонаде готов!

[1014x675]
Приятного аппетита!