Крем "Мокрое безе" Крем очень стойкий, вкусный и нежный, как зефирчик. Отлично подходит для украшения, прекрасно держит форму. Ваша фантазия и пищевые красители сделают шедевр из любой домашней выпечки. Ингредиенты: белок яичный (если мелкие, то 5шт.) — 4 шт сахар — 1 стакан ванилин —1 пакетик лимонная кислота — 1/4 ч. ложки

Приготовление: 1. Миксером слегка взбить белки, добавить сахарный песок, ванилин и лимонную кислоту. 2. Поставить на водяную баню, чтобы вода уже кипела, и взбить миксером 10-15 минут. Масса получится белоснежная и пышная. 3. Когда на креме появятся следы от венчика (крем начнет наворачиваться на венчики), то снять кастрюльку и взбивать еще 3-4 минуты. 4. Подождать когда остынет, добавить красители и творить!