500 гр. фарш (50/50 свинина говядина)

50 гр. мякоть горбулки

1 большая луковица 

1 средняя картофелина

1 яйцо

соль, перец, паприка, тимьян

 

[400x300]

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Замочить в молоке (но можно и в воде) мякоть белой булки. Хорошо размять чтобы не было комочков.

 

[400x300]

 

Картофель пропустить через мясорубку (или измельчить блендером).                                                                                                                                 Лук пропустить через мясорубку (или измельчить блендером).

Чеснок выдавить чеснокодавкой (или измельчить блендером).

 

[400x300]

 

Вымешиваем до однородного состояния.

 

[400x300]

 

Убираем в холод минут на 15-30.

В это время готовим панировку (обвалку). Очень вкусно будет если смешать кукурузную муку с белыми панировачными сухарями и добавить немного обычной муки.

Мокрыми руками формируем котлеты, обваливаем в панировке и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

[400x300]

 

И вторая сторона.

[400x300]

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!