Вареники на пару с картофелем и зеленью

Предлагаем попробовать вареники на пару с картофельной начинкой. Это вкусное, диетическое и несложное в приготовлении блюдо.

Ингредиенты:

Кефир или сыворотка — 500 мл
Мука — 3–4 стак.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Картофель — 3–4 шт.
Сливочное масло — 50 г
Молоко — 50 мл
Зелень — 3–5 веточек
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Перемешать кефир, соду и соль. Добавить просеянную муку и замесить мягкое тесто. Собрать его в шар, завернуть в пленку и дать постоять 15 минут.
2. Отварить картофель в подсоленной воде. Размять его вместе со сливочным маслом и молоком. Добавить нарезанную зелень, соль и перец.
3. Раскатать тесто, вырезать кружочки и положить в центр начинку. Защипать края.
4. Дно пароварки смазать растительным маслом, чтобы вареники не прилипали. Готовить вареники на пару 10 минут.
5. Подавать готовые вареники вместе со сметаной.

Приятного аппетита!