Основы аюрведических знаний

[300x219]

Психика - функция - органика

 

Механизмы регуляции организма человека можно разделить на три компоненты: психика - функция - органика. Взаимодействие этих элементов может пояснить следующая схемка:

 

[331x102]

Схема 1 "Взаимодействие конституций"

 

Не откладывая вопрос вдаль, мы сразу поясним взаимодействия функций организма соответствующим аюрведическим конституциям. Как гласит народная мудрость, "все болезни - от нервов". Все традиционные науки (Аюрведа, Чжень-Цзю терапия) и присоединившаяся к ним некоторым образом гомеопатия, это легко подтверждают. Буквально: заболевание развивается "сверху вниз и изнутри к наружи". Таким образом, развитие заболевания провоцируется психикой, дальше идет подвижка функций органов и систем, т.е. возникает функциональная фаза патогенного процесса, и лишь потом возникают подвижки в области органики. В сущности говоря, хорошо развитые органические фазы патогенных процессов и наблюдаются при использовании методов современной медицины, таких как томограф, УЗИ и т.д. Ясно, что наблюдение этих фаз происходит в тот самый момент, когда заболевание достигло своего апогея. При этом, имея в виду подвижность психических процессов, развитие заболевания можно было легко предотвратить при появлении первых признаков изменения психического состояния. Не успели на этом этапе - тоже ничего. Функциональная фаза развития заболевания обычно проявляется в виде подострых и острых случаев, которые, безусловно, требуя применения квалифицированного курса терапии, тем не менее, также надежно могут компенсироваться.

Возникновение органных фаз всегда говорит о хорошо развитом хроническом процессе с наличием иммунодепрессии, т.е. ослаблением защитных функций организма и возможной опасностью для самой жизни пациента.

В отношении изучения Аюрведы для тех, кто никогда ранее не был с ней знаком: лучше сначала все изучить и постараться понять, не обращая внимание на непривычность и странность терминов и схем, поскольку это язык аюрведического описания, и с этим ничего не поделаешь. Это похоже на проблему купания: кто-то входит в воду постепенно, кто-то окунается сразу. Это, как говорится, дело вкуса. Однако, глупо говорить о том, хороша или плоха сегодня вода, если вы в ней даже не искупались.

 

Аюрведические конституции

Итак, Аюрведа описывает три конституции: Вата, Питта, Капха, что соответствует ветру, желчи и слизи. Если посмотреть на нашу схему 1 "Взаимодействие конституций", то это взаимодействие описывается следующей формулой развития патогенеза: "ветер гонит желчь, а желчь сжигает слизь". Попробуем понять, что под этой фразой понимается в сугубо медицинском смысле.

Во-первых, удивление вызывает разнородность самих понятий: "желчь" и "слизь" - это вроде бы как некие субстанции организма, а "ветер" - уж совсем не из этой песни. Но из песни слов не выкинешь, поэтому, для первого понимания, что такое конституции, нужно себе четко представить, что три конституции делятся на две группы: статическую и динамическую.

С точки зрения Аюрведы здоровье пациента обеспечивается равновесием двух статических компонент: желчи и слизи. Если бы не влияние динамической компоненты - ветра, все было бы просто. При этом, под словом "ветер" понимается развитие различного рода психических процессов, как то: эмоции, чувства и т.д. Фразу "ветер гонит желчь" можно пояснить следующим образом: ваш пациент часто и много ругается на работе, т.е. у него возникают яркие психические состояния с наличием агрессии - ярость, злость и т.д. Этот "ветер" "погонит желчь", что будет соответствовать гиперактивной работе печени и желчного пузыря. Если вслед за такого рода яркими состояниями у вашего пациента возникает обострение желчно-каменной болезни, или просто с его слов "он ощущает жжение в правом подреберье", удивляться не приходится. Развитие процессов "желчи" - из той же "формулы" - вызовет "сжигание слизи". Наиболее быстро данная схема действия скажется на суставах: поскольку желчь в прямом смысле "сожжет слизь", диагноз - артрит. Кстати говоря, артроз принципиально отличается от артрита тем, что при артрите, если использовать термины Аюрведы, "желчь сжигает слизь", стало быть, речь идет об огне, а, следовательно, о воспалении. Артроз в Аюрведе соответствует формуле: "ветер высушивает слизь", а само заболевание рассматривается как дегенеративное (гипосостояние, в отличие от артрита, которому соответствует гиперсостояние) изменение органов и систем.

 

Это небольшое пояснение, возможно, приведет вас к пониманию ценности изучения аюрведической науки, как совершенно нового дополнительного взгляда на уже известные вам заболевания, имеющего при этом и достаточно мощный курс терапии для их коррекции.

 

Практическое применение аюрведической диетологии

 

Опыт показывает, что большинство теорий, имеющих "оригинальное" происхождение, в число которых входит и Аюрведа, требует пояснений по их применению. Наиболее благоприятная точка зрения в отношении новых теорий, с которыми приходится сталкиваться, сводится к тому, что "есть ощущение, что все это работает, но не совсем понятно как". Таким образом, многие врачи, изучив определенную литературу, и начиная на ее основе применять соответствующие знания, имеют результаты такого рода, что "иногда все получается просто замечательно, а иногда не получается вовсе".

 

Определим наши конституции. Самым трудным моментом аюрведической науки является определение конституций или тридоша.

Эти доша: вата, питта, капха.

 

Капха или слизь отвечает за "накопление слизи в организме". В общем виде это можно пояснить так: если речь идет об избытке веса, то это всегда проблема слизи или капха.

Вата определяет динамическую неустойчивость в организме, которая, в свою очередь, напрямую связана с психической неустойчивостью. Поэтому, если у человека внешне можно определить как "проблему нервов" - слишком волнуется, психически неустойчив - то за это отвечает вата.

Питта - пожалуй наиболее сложная из конституций для внешнего определения. Питта определяется как желчь. Поэтому человек становится более "желчным" - при этом, если вата более волнуется (попросту говоря, психует), то желчь склонна впадать в ярость.

 

Данное определение является весьма общим с точки зрения любого врачебного подхода, т.е. сориентироваться мы, конечно, сможем, но однозначно определить ту или иную конституцию, а уж тем более их возможные "смешения" становится задачей затруднительной. По сути дела сложность диагностики аюрведических конституций является той базовой проблемой, с которой сталкиваются все, кто хотел бы заняться этой наукой, поскольку выбор средств для дальнейшей гармонизации весьма велик. Определив "патогенную конституцию", или патогенную доша, мы легко назначим соответствующую систему питания, основанную на употреблении тех или иных продуктов. Так что главная задача - в определении конституции. Впрочем, диагностика является основой любой медицины, поскольку, "что уж определим, то и полечим".

 

Аюрведа и биоритмология

 

И все было бы достаточно призрачно, если бы на помощь нам не пришла биоритмология. Все древние науки имеют единые корни. Просто, аюрведа, (вариант науки "чисто индийский"), со временем отклонилась в сторону практического рассмотрения выбора пищевых продуктов и их анализа, хотя в основе этой науки лежат базовые представления о конституциях, связанные с биоритмологическим типом.

Обратим Ваше внимание на схему 2: "Определение хронических конституций". Пользоваться ей достаточно удобно. Для этого нужно знать знак вашего рождения по восточному календарю (год рождения) и ваш знак Зодиака по календарю западному (месяц рождения).

Сначала нам с вами нужно определить основную конституцию или ту доша, которая будет превалировать во влиянии на ваше здоровье и самочувствие. Эта доша определяется по знаку года. Здесь как бы год рождения "боле весом", чем месяц. Поэтому если вы, например, родились в год Тигра, то ваша конституция будет соответствовать питта. Теперь определяем дополнительную конституцию, и хотя она менее значима, чем "конституция по году", ее влияние всегда также легко отметить. Эта конституция соответствует вашему знаку Зодиака. Если, кроме того, что вы "Тигр" по году, вы еще и "Лев" по знаку Зодиака, у вас получается питта + питта, и вы имеете "чистую" конституцию питта. Здесь влияние месяца усиливает влияние года. Соответственно, "чистую" вата - конституцию будет иметь "Собака с Овном" - человек, родившийся в год Собаки под знаком Овна. Но это все наиболее простые варианты. Чаще, конечно, встречаются конституции смешанные. Если вы, например, "Тигр" по году и "Кот" по знаку Зодиака, ваша аюрведическая конституция может быть определена как питта + капха. Это соответствует тому, что главным, конечно, будет влияние питта - доша, однако при негармоничном или несоответствующем питании у вас может развиться и капха - дисбаланс. В самом простом виде капха - дисбаланс, который соответствует избытку слизи, вызывает понос, в то время как питта - дисбаланс, соответствующий огню, вызывает запор. Это, конечно же, всего лишь частный случай, который очень хорошо поясняет различия между питта и капха - конституциями. Поскольку одновременно запора и поноса быть не может, так как это противоположные тенденции организма, то обладатель этой конституции (питта + капха) должен иметь "устойчивый стул", но с легкой тенденцией к запорам. Это означает, что в случае, если он "что-нибудь не то съел", у него скорее будет запор, чем понос. Так что смешанные конституции не всегда плохи, поскольку они в хоть какой-то степени компенсируют друг друга, и лишь небольшое превалирование "старшей конституции" (конституции "по году") может давать легкий функциональный дисбаланс.Поэтому у обладателя одной единственной конституции (вата, питта или капха) чуть больше проблем со здоровьем, однако ему проще назначить диету или систему питания, ведь в этом случае диета будет, например, "анти - питта": из его рациона достаточно будет исключить продукты, которые могут усиливать питта - доша. А поскольку все таблицы описания продуктов у нас с вами есть - это не проблема. Обладателю же смешанной конституции, несмотря на более устойчивое состояние здоровья, подобрать систему питания будет значительно труднее, или его рацион будет значительно уже, поскольку, чтобы он вел здоровый образ жизни, из его рациона следует исключить продукты, которые травмируют и одну конституцию, и вторую.

 

Это, конечно, слишком упрощенный вариант восприятия, однако нам с вами сейчас важно понять именно суть дела. А суть, в общем-то, такова, что ничего не следует пугаться, поскольку любой дисбаланс можно компенсировать правильным выбором продуктов, пищевых добавок и "специальных средств" аюрведы.

 

Аюрведические качества конституций. Пракрити

 

Если биоритмологический расчет дает нам конституции хронические, или то, что "должно быть", то пракрити описывают симптоматику каждой конституции, т.е. то, что существует в реальности, по факту, на данный момент. Рассмотрим вата - доша.

 

Таблица 1. "Конституции человека (пракрити). Вата - конституция"

Таблица 2 "Конституции человека (пракрити). Питта - конституция"

Таблица 3 "Конституции человека (пракрити). Капха - конституция"

 

В качестве подготовки к будущему кулинарному жанру, следует отметить, что вкус бывает без пищи, и пища бывает без вкуса. Так, пряности создают активный вкус, но, понятно, что пищей при этом быть не могут. В тоже время можно найти много продуктов, вкусовые качества которых можно охарактеризовать как к "пресные" или безвкусные. Конечно же, какой - то определенный вкус есть в любом продукте, также как и пряность является элементом питания. Здесь же речь идет о превалирующих качествах. Так, например, в китайской кухне вам из любого продукта создадут любое блюдо, поскольку, если определенную рыбу отварить в мясном бульоне, ее после соответствующей обработки можно будет принять за телятину. Но это уже кулинарные изыски, которыми питание аюрведическое, увы, не страдает. В классической аюрведе: чем ближе к природе, тем лучше.

 

Скорее всего, большинство из нас знакомы (хотя бы видели по телевизору) с Виктором Степановичем Черномырдиным. Знакомы в том смысле, что на протяжении 5 лет наблюдение различных аспектов его жизни дает возможность составить о нем определенное представление - "создать определенное впечатление". Проведем же наше аюрведическое исследование.

 

Итак, Виктор Степанович в этом, 1998 году, отметил свое 60-летие. Следовательно, наш "пациент" родился в год Тигра. Несложный анализ по табличке выявляет основную конституцию - это питта. Родился он под знаком Тельца, а это - капха. Так что конституция Виктора Степановича - питта + капха. Рост у Виктора Степановича (на глаз) средний. Зубы крепкие, хотя и желтоватые. Глаза - проницательные, острые. Аппетит, судя по всему - хороший. Физическая активность, или общая активность, совпадает с тем, что называется "умеренно активный": "пассивным" его не назовешь, но и "на рожон он не лезет". Судя по нашей табличке, Виктор Степанович - "фанат", так что любая необходимость менять свою веру или пристрастия является для него определенного рода стрессом. Если же под воздействием стресса он вынужден будет изменить свои пристрастия, например, в связи с увольнением, следует полагать, что в итоге характер его может стать агрессивным, склонным к раздражительности (любим стучать кулаком по столу) и не без элементов зависти. Эти качества мы с вами взяли из характеристики конституции питта. Однако конституция у Виктора Степановича смешанная. В отношении обменных процессов или "весовых критериев" питта - конституция является конституцией сбалансированной: если вата - конституция - это недостаток веса, а капха - его избыток, то питта - это нормальный вес. Следует заметить, что с точки зрения "аюрведолога" вес Виктора Степановича все же склоняется к "избыточному". Это и есть "добавка" капха - доша, которая склоняет или сдвигает питта - конституцию в свою сторону. Так, что рост как был питта - средний, так и остался, а вот вес можно оценить как чрезмерный, соответствующий капха - дисбалансу. Речь питта острая и язвительная. Поскольку об умении Виктора Степановича "пользоваться русским языком" ходят целые легенды, здесь более подходит капха - вариант: медленная и монотонная. В "тратах на роскошь" Виктор Степанович особенно не замечен, следовательно, богат, экономен, склонен тратиться на пищу.

 

Все эти параметры относятся к конституциям питта и капха, которые были определены как конституции хронические, на основе биоритмологического анализа. Анализ же текущей симптоматики показывает склонность Виктора Степановича к капха - дисбалансу (до увольнения): он был более спокоен, был весьма привязан к своему "визави", о "мужской любви и дружбе" которых можно было "слагать легенды". Диагноз аюрведы на "после увольнения": дисбаланс питта, агрессия, раздражительность, зависть и проблемы печени.

 

Возможности аюрведы (вкусотерапия)

 

Пугаться термина "вкусотерапия" не стоит еще и потому, что она основана на применении исключительно пряностей и "приправ". Здесь имеются в виду обычные наши пряности: перец, шафран, укроп, а также такие ингредиенты как соль и сахар, которые относятся к "приправам".

Вкусотерапия или применение пряностей и естественных ароматизаторов важна еще и тем, что при создании аюрведического блюда очень часто приходится компенсировать нежелательное действие того или иного продукта. Как раз здесь на помощь приходят пряности. При этом их можно использовать и непосредственно: добавив к нейтральной во вкусовом отношении пищи пряности и приправы, мы сможем с вами использовать действие самих вкусов, которое, повторим еще раз, весьма значительно. Начнем же мы наше рассмотрение с анализа пищевых продуктов.

Аюрведические характеристики пищевых продуктов

[308x197]

Продукты и доша

 

Для того же, чтобы создать более локальную систему питания (направленную на частные признаки), следует иметь в виду, что, изменяя одну конституцию, мы также будем провоцировать смещения и в двух других. Очень часто аюрведическое питание понимается в слишком упрощенном, бытовом варианте как система диет, направленных на снижение веса. Это не так, но поскольку обычные варианты аюрведических рецептов (аюрведической кулинарии) имеют анти-капха - направленность, то они будут действовать в направлении снижения веса, а если более точно - в направлении снижения капха. Мы с вами уже упоминали, что существует индийский вариант конституции, который для нас, европейцев, воспринимается как безусловный избыток веса. Сами индийцы подходят к этому иначе: "небольшой избыток" считается нормальным, а система питания направлена на то, чтобы "совсем уж не располнеть". При этом обычный вариант восточного восприятия связывает "достаток веса" с хорошим здоровьем. Так, любой житель Индонезии, например, вьетнамец, увидев в городе нашего русского человека нормальной комплекции, стремится до него дотронуться, чтобы прикоснувшись, получить "кусочек его здоровья". Поэтому наши российские моряки с нормальной комплекцией обычно испытывают большие трудности при передвижении по городам Юго-Восточной Азии, поскольку на прогулке их облепляет толпа "туземцев", стремящихся их радостно ущипнуть. Столь высокое внимание к своей персоне вначале тешит самолюбие, но потом начинает просто утомлять.

Так что классические аюрведические рецепты, как правило, направлены на снижение веса. Впрочем, не всегда. Очень часто можно получить совершенно обратный эффект. Просто потому, что рецепт не учитывает вашей личной конституции, а поскольку рассчитывать ее мы уже научились, пора рассмотреть действие конкретных продуктов на каждую конституцию.

Таблица 4 (а) "Влияние пищевых продуктов на вата - доша"

 

Вата - доша

Сначала, как обычно, рассмотрим вата - доша. В приведенной таблице "Влияние пищевых продуктов на вата - доша" обозначены группы пищевых продуктов и помечены их влияния. Для работы с таблицей необходимо пояснить: то, что помечено "Нет" в таблице, вызывает ухудшение состояние вата - доша. То, что помечено "Да", действует на вата - доша благоприятно.

Для формирования системы питания нам очень важно знать базовые качества и свойства конституций. С частью из них мы уже знакомы, поскольку традиционный вариант мы уже рассматривали. Нетрадиционный вариант, расширяющий понимание конституций и поясняющий их смысл, основывается на единстве восточных наук. Так, например, может возникнуть вопрос, почему сухие фрукты (сухофрукты) ухудшают состояние вата - доша. В традиционном понимании, вата - конституция - это воздух, страх и так далее. Однако с "восточной точки зрения" данное понимание стоит расширить. Собственно говоря, мы уже сделали это, добавив и соотнеся с каждой конституцией органы и системы человека, на которые они влияют. Так, мы с вами уже знаем, что вата - конституция преимущественно влияет на почки. Почки же в организме человека "управляют водой", поэтому избыток вата - доша будет вызывать сухость в органах и системах человека. Именно отсюда и проистекает понимание того, что дисбаланс вата - доша вызывает сухость кожи и волос - просто это внешнее, наиболее заметное проявление этого процесса.

Таблицы аюрведы или аюрведические системы, как и все науки, основаны на Законе подобия: подобия развития, когда законы из одного учения или одной науки применяются в совершенно иной сфере. Так, например, реактивную тягу используют и космический корабль, и обычный кальмар. Следуя Закону подобия, следует предполагать, что употребление сухих пищевых продуктов будет повышать сухость в организме. С другой стороны, вата - конституция характеризуется как "воздух" и соотносится с психикой. И то, и другое, и воздух, и психика - весьма эфемерно и подвижно. Вата вообще является особой конституцией из трех, поскольку определяет динамизм процессов в организме человека. Так, например, две остальные доша - питта и капха - вполне материальны. Они соотносятся с желчью и слизью, соответственно, которые являются вполне реальными жидкостями организма. Воздух (индийский вариант) или ветер (китайский вариант), соответствующий вата - доша, явление весьма эфемерное. Они находят свое материальное отражение в газах, формируемых кишечником человека, появление которых приводит, естественно, к вата - дисбалансу. Сырые овощи, как и овощи вообще не показаны вата - конституции в связи с негативным влиянием всего зеленого на вата - доша.

Таблица 4 (б) "Влияние пищевых продуктов на питта - доша"

 

Питта - доша

Если вата - доша является "сухой" - связана с процессами сухости и поэтому на нее негативно влияют сухофрукты, то питта является "кислой". Из органов питта влияет на печень и желчный пузырь. А эти органы "раздражает все кислое". Кислота вызывает их активизацию, следствием чего может быть изжога и повышение давления, поэтому питта - конституции не показаны все кислые продукты.

Капха - доша

Капха - доша является "тяжелой и водянистой", поскольку по своим качествам это как бы "смесь земли и воды". Как всякая слизь, такая смесь является "скользкой", поэтому главным подходом при формировании диеты для капха - доша является: "никакой слизи". Поэтому те продукты, которые вызывают слизеобразование: овес, рис, молочные продукты нежелательны при дисбалансе данного типа. Под капха - дисбалансом понимается буквально следующее: если у вас капха - конституция по нашим расчетам, но вес в пределах желаемой вами нормы, то вам понемногу можно и молочные продукты, и рисовую, и овсяную кашу, но главное - не увлекаться. Если мы имеем наличие дисбаланса капха - повышенный вес, а это хронический вариант дисбаланса, либо понос - острый дисбаланс, то лучше поесть сухофруктов. В этих двух случаях слизеобразующие продукты не просто не рекомендуются, а исключаются из рациона питания.

Таблица 4 (в) "Влияние пищевых продуктов на капха - доша"

 

Однако, пока это лишь общее представление о "подходах к составлению диеты". Организация эффективной системы питания, основанная на восточных представлениях, как и весь Восток - "дело тонкое", и нам не обойтись без подробного учета свойств каждого продукта и его воздействия на соответствующие доша.

Качества и воздействие продуктов на тридоша

Таблица 5 "Качества и воздействия на тридоша"

 

Для того, чтобы оценить влияние конкретного продукта на конкретную конституцию необходимо, чтобы система описания качеств конституции и качеств и свойств продукта совпадали.

Выделим необходимые нам для выбора продуктов качества тридоша - аюрведических конституций: вата - легкая, сухая; питта - жгучая, плотная, масляная; капха - тяжелая, масляная.

Для того, чтобы лучше освоить работу с таблицей "Качества и воздействия на тридоша", рассмотрим ряд примеров.

Масло (несоленое) - имеется в виду масло сливочное. Имеет следующие качества: масляный, плотный, уменьшает геморрой. Способствует кишечному всасыванию, увеличивает капха, уменьшает вата и питта. Под увеличением капха понимается выведение соответствующей конституции из баланса или ухудшение состояния данной конституции. Фактор "уменьшения конституции" рассматривается аюрведой как фактор благоприятный, поскольку в изначальных текстах речь идет не столько о конституциях, сколько об их дисбалансе. Поэтому уменьшение дисбаланса - это "хорошо", увеличение дисбаланса - это "плохо".

Для нас, людей западных, данный подход требует небольшого пояснения. С точки зрения Востока: здоровье, гармония с окружающей средой - это баланс или равновесное состояние. В организме любого человека имеется и "желчь", и "слизь", и "воздух". В каждом организме присутствуют все три конституции. Пока эти конституции находятся в балансе друг с другом, человек здоров. Заболевания вызывает дисбаланс конституций. В частности, геморрой, основанный на интоксикации, является результатом дисбаланса питта - конституции, а повышенный вес - результат дисбаланса капха - конституции. Любые психические отклонения (от легкого невроза, что называется "понервничать" до тяжелых заболеваний психики) всегда связаны с дисбалансом вата, как, впрочем, и резкое похудание - дефицит веса.

Сама аюрведа не предполагает