Это цитата сообщения Мадам_Ирина Оригинальное сообщение

Воздушный пирог "Дружные ребята"

Воздушный пирог "Дружные ребята"



Пирог из невероятно воздушного, очень мягкого, вкусного теста и с хрустящим, ароматным, сладким штрейзелем сверху .
С начинкой можно экспериментировать. Пирог получается просто
восхитительный! Улетел пирог у нас со
стола мгновенно

Для опары
3 ст.л. сахара
25 г свежих дрожжей или 8 г сухих
250 мл молока
150 г муки

Для теста
1 яйцо
0.5 ч.л. соли
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. сметаны
450 г муки

Для крошки
120 г мягкого сливочного масла
150 г сахара
150 г муки

Для начинки
4-5 шт. яблок
3 ст.л. любого варенья
1 яйцо для того,чтобы смазать пирог

Готовим:
Для опары сахар и дрожжи растворить молоке.
Добавить муку и хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.
Когда опара поднялась, добавить яйцо, соль, сметану и растительное масло.
Все перемешать.
Постепенно вмешать муку и тщательно вымесить тесто не менее 10 минут.
Миску с тестом накрыть и оставить подниматься на 1,5 часа.
Мягкое сливочное масло растереть в крошку с мукой и сахаром.
Эта крошка пойдет в начинку, 2 столовых ложки нужно сразу отложить для украшения пирога.
Яблоки порезать мелко и смешать с вареньем или джемом.
Подошедшее тесто разделить на 8 равных частей.
Из каждого кусочка теста сформировать заготовки, как на видео, и уложить в форму диаметром не менее 30 см или на противень.
Оставить собранный пирог еще на 20 минут.
Смазать пирог яйцом и посыпать оставшейся крошкой.
Выпекать в разогретой духовке 180° примерно 1 час.
Приятного аппетита!