Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Свинина в кляре

[показать]

Ингредиенты:

• 0,5 кг нежирной свинины
• 100 гр пшеничной муки
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жарки

 

1. Мясо нарезать тонкими ломтиками, разложить на разделочной доске в один ряд и отбить молотком для мяса. Посыпать солью и перцем и оставить на некоторое время мариноваться.

 

 

2. Приготовить кляр. Для этого в глубокой миске смешать кипяченую воду, яйцо, соль, перец, пшеничную муку, все хорошо перемешать. Зубчики чеснока очистить от шелухи и промыт под холодной проточной водой, мелко нарезать или натереть на мелкой терке и добавить в кляр.

 

 

3. Раскалить на сковороде с антипригарным покрытием растительное масло и обжарить на нем мясо, предварительно обмакнув его в кляр. Жарить на медленном огне до равномерного золотистого цвета. Выложить на тарелку и гарнировать гречневой кашей и ломтиками свежих помидор.

 

В кляре можно приготовить практически любое нежирное мясо и рыбу.

 

Источник