Рецепт в оригинале

Значица. ТАК. Берешь лук - лучше крымски, но белый тоже подойдет - только чтоб не очень злой был.... Режешь кольцами, кольца не разнимаешь! Разбиваешь яйцо, смешиваешь с мукой - лучше в миске, а не в стакане. В смесь крошишь зелень ( петрушку или эстрагон, укроп, можно добавить чуть-чуть розмарину и корицы - только самое чуть-чуть!) Барабульку почистить, в брюшную полость вложить лук, обвалять в кляре. Сковородку СИЛЬНО РАСКАЛИТЬ без масла. Чугунная предпочтительнее... Дать немного остыть - буквально минуту - залить маслом, масло перекалить, выложить рыбу. Грамотные еврейские кухмистрины обязательно накрывают крышкой - даже если это длиться полторы - две минуты. Рыбу подают обязательно с белым хлебом (в Одессе славился "Арнаутский") и молодым вином. Барабулька по-гречески - почему так называется, понятия не имею