Бисквит:
150 гр муки
100 гр сахара
10 гр разрыхлителя
50 гр какао
1 яйцо
110 мл молока
50 мл растительного масла
110 мл кипятка

Смешать все сухие ингредиенты. Яйцо взбить, добавить масло, взбить немного. Поочередно небольшими порциями добавить молоко и сухую смесь. В конце влить кипяток и тщательно размешать.
Распределить тесто в два кольца диаметром 16 см. Выпекать при 180С около 30-35 минут.
Остудить. Завернуть в пленку, убрать в холодильник на ночь. Разрезать на 4 коржа.

Крем:
200 гр сливок 33%
100 гр темного шоколада
100 гр молочного шоколада
100 гр сливочного масла

Сливки нагреть, добавить шоколад, мешать до объединения.
Накрыть пленкой в контакт, оставить на ночь для стабилизации. Стабилизированный ганаш взбить, добавить масло, взбить в пышный крем.
Перед сборкой подготовить начинку: клубнику нарезать слайсами, добавить сок лайма, сахар и ваниль. Здесь можно ингредиенты брать по вкусу. Можно добавить клубничный ликер. Оставить ягоды мариноваться 15 минут. Выделившийся сок слить, использовать для пропитки.
Бисквиты пропитывать клубничным соком, собрать торт. Декорировать глазурью (25 гр сливок, 20 гр шоколада, 3 гр сливочного масла) и клубникой