Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Куриный рулет
Куриный рулет
Отличная закуска как на каждый день так и к праздничному столу.
Ингредиенты:
- куриное филе - 2 - 3 шт.
- соль - по вкусу
- специи - по вкусу (паприка, базилик, сухой чеснок, тимьян, укроп и др)
- куркума - 0,5 ч. л
- крахмал - 1 - 2 ст. л
Приготовление:
Куриное филе разрезать вдоль, начиная с толстого края и развернуть, как книжку.
Отбить каждое филе гладкой стороной топорика или скалкой.
Присыпать крахмалом филе. Крахмал задерживает жидкость и таким образом рулет получится сочным. Желатин в данном деле не поможет, так как мясо выпустит сок, смешается с желатином и в результате получится рулет в толстой оболочке холодца. Разложить филе друг на друга, так чтобы края соприкасались и завернуть рулет.
Рулет плотно завернуть в пищевую пленку, закрутить края пленки. Завернуть рулет в фольгу, в два - три слоя.
На дно кастрюли застелить салфетку, уложить рулет. Залить горячей водой, так, чтобы вода покрывала рулет. Варить рулет 15 - 20 минут на самом маленьком огне. Оставить рулет остывать в воде.
Остывший рулет отправить в холодильник на ночь. Фольгу и пленку не снимать. По мере остывания рулет уплотнится и будет легко нарезаться.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку