РЕЦЕПТ: КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН С ГРЕЧКОЙ

Готовим очень вкусные котлеты из баклажан с гречкой.

По желанию можно в котлетки добавить обжаренные грибы,грецкие орехи ,все на ваше усмотрение. Котлеты из баклажан особенно вкусные в остывшем виде.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны 3 шт. (средних)

гречка вареная 300 г

лук 1 шт.(большой)

яйцо 1 шт.

мука 4-5 ст.л.

сухари панировочные 2 ст.л.

соль, перец по вкусу

масло растительное для жарки

 

РЕЦЕПТ КОТЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАН С ГРЕЧКОЙ

Три баклажана среднего размера наколоть вилкой или зубочисткой и отправляем духовку на решетку запекаться до мягкости. Температура 180-200 градусов, примерно 30 минут.

Пока запекаются баклажаны,нарезать лук и обжарить его до мягкости на растительном масле.

 

Ещё нам понадобится готовая гречневая каша, 300 граммов.

 

Измельчить жареный лук вместе с гречкой в блендере или просто пропустить через мясорубку.

Очищаем от кожуры баклажаны и также измельчаем. Соединяем измельчённые гречку и баклажаны, добавляем яйцо, муку, три столовых ложки ложку панировочных сухарей, соль, перец, перемешиваем.

Смотрим по консистенции, если масса жидкая, добавляем ещё муки или сухарей.

Нагреваем сковородку, наливаем растительное масло и выкладываем ложкой баклажановую массу.

На небольшом огне обжариваем котлетки с двух сторон до хорошо румяного цвета.

Выкладываем на бумажные салфетки чтобы впитался лишний жир.

Очень вкусные котлеты, особенно в остывшем виде.