Торты без выпечки — это группа десертов, приготовление которых не требует термической обработки в духовке. Они могут быть приготовлены из различных ингредиентов, таких как печенье, пряники, вафли, творог, сметана, шоколад и другие продукты.

 

Такие торты особенно популярны летом, когда не хочется включать духовку, а также среди начинающих кулинаров, поскольку их легко приготовить.

 

Кроме того, торты без выпечки часто выбирают люди, ограниченные во времени или не имеющие доступа к духовке, например, на отдыхе или в офисе.

 

Расскажем, как приготовить вкусный торт без выпечки

Ингредиенты для крема:

 

молоко — 500 мл;

яйца — 2 шт.;

сахар — 80 г;

ванильный сахар — 10 г;

крахмал — 40 г;

сливочное масло — 200 г;

сгущенное вареное молоко — 180 мл.

Ингредиенты для теста:

 

яйцо — шт.;

соль — ½ ч.л.;

молоко — 80 мл;

растительное масло — 1 ст.л.;

разрыхлитель — 5 г;

сгущенное молоко вареное — 180 мл;

мука — 300 г.

Приготовление торта без выпечки:

Подогреваем молоко для крема, в миске взбиваем яйца с сахаром и крахмалом. Важно взбивать так, чтобы не было комочков.

 

Тонкой струйкой вливаем яичную массу в молоко, продолжаем перемешивать и ждать загустения. После загустения перемешиваем 30-40 секунд массу, затем высыпаем ванильный сахар.

 

Накрываем крем пленкой, пока готовим тесто. Смешиваем сгущенное молоко с обычным молоком, разбиваем туда яйцо, солим и смешиваем.

 

Соединяем муку с разрыхлителем, высыпаем в смесь, замешиваем тесто. Вымешиваем тесто минуту на столе, делим на 7-8 одинаковых колобков.

 

Раскатываем колобки в лепешки диаметром равным сковороде. На сухой сковороде обжариваем каждый корж минуту под крышкой с одной стороны и 30-40 секунд с другой.

 

Пока остывает заварная основа, коржи подравниваем до идеального круга. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером до побеления, добавляем сгущенное молоко.

 

Соединяем компоненты миксером, добавляем в масло со сгущенкой заварную основу. Взбиваем крем миксером до пышности.

 

Выкладываем коржи в кондитерское кольцо, смазываем каждый кремом. На дно не забываем выстелить пергамент. Оставляем торт в холодильнике под пленкой на 8 часов.

Остается только украсить торт и подать к столу. В качестве декора можно использовать измельченные вафли, обрезки коржа и даже ягоды.