Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Запеченная скумбрия, похожая на рыбу горячего копчения
Получается нежная, ароматная по вкусу мне она немного напоминает рыбку горячего копчения. Готовится просто, проще не придумаешь, а в результате очень вкусная рыба, которую можно подать к столу и в горячем и холодном виде.
- скумбрия с/м - 3 шт.
-
луковица - 2-3 шт. -
хрен - 2 ч.л. -
горчица - 2 ч.л. -
сметана - 3 ст.л. -
соевый соус - 1 ст.л.
Скумбрию помоем, удаляем внутренности, черную пленку разрезаем на порционные кусочки.
Я размораживаю рыбу не до конца, так легче ее чистить и разрезать на ровные кусочки.
2-3 луковицы нарежем полукольцами.
Приготовим маринад.
В миску кладем 3 ст.л. сметаны, добавляем соевый соус, можно заменить на соль.
Кладем 2 ч.л. горчицы любой на Ваше усмотрение, я добавляю пряную кубанскую фирмы Хаас, и кладем 2 ч.л. хрена.
Можно добавить, только горчицу или только хрен.
Вкусно будет и так и так, но мне нравится больше когда есть то и то.
В миску кладем рыбу, заливаем маринадом, перемешиваем, добавляем лук.
Убираем рыбы промариноваться хотя бы на 1 час, но если нет времени, можно сразу приступать к приготовлению.
Противень смазываем растительным маслом, кладем сначала лук, затем сверху кусочки рыбы.
Сверху смазываем оставшимся соусом.
Ставим в разогретую духовку и готовим при 200 градусах 30-35 минут, до стойкой румяной корочки.
Приятного аппетита!