Когда до Нового года остаются буквально считанные дни, самое время задуматься о праздничном меню. И если вы хотите удивить гостей и порадовать домочадцев оригинальными блюдами, то эти салаты точно должны попасть к вам на стол.

Овощной салат с креветками и йогуртовой заправкой

Вам понадобятся:

• 
  150 г креветок


• 
  200 г помидорок черри


• 
  1/2 перца болгарского желтого


• 
  1/2 перца болгарского красного


• 
  2 авокадо


• 
  1 средний огурец


• 
  1/2 баночки йогурта натурального


• 
  2 ч. л. яблочного уксуса


• 
  1 ст. л. оливкового масла


• 
  1 зубчик чеснока


• 
  несколько перьев зеленого лука


• 
  соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. 
   Нарезать перец небольшими кубиками. Очистить огурец и авокадо, а затем также нарезать их кубиками. Помидоры черри разрезать пополам. Выложить овощи в салатник.


2. 
   Смешать йогурт с уксусом и оливковым маслом. Добавить соль и перец, а также очищенный и мелко нарезанный зубчик чеснока.


3. 
   Выложить в салатник к остальным ингредиентам очищенные креветки, добавить приготовленную заправку и посыпать нарубленным зеленым луком.

Салат из курицы, яблок и сыра

Вам понадобятся:

• 
  450 г запеченного куриного филе (или курицы гриль)


• 
  1 перец красный сладкий


• 
  1 зеленое яблоко


• 
  0,25 стакана грецких орехов


• 
  50 г сыра чеддер тертого (любого другого твердого сыра)


• 
  2 ст. л. яблочного уксуса


• 
  2 ч. л. горчицы дижонской


• 
  1 салат-латук красный (пекинская капуста или любой кочанный салат)


• 
  3 ст. л. оливкового масла


• 
  соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. 
   Куриное филе нарезать соломкой.


2. 
   В чаше смешать оливковое масло, уксус, горчицу, соль и перец.


3. 
   Салат вымыть, обсушить, у перца удалить семена, нарезать. Яблоко разрезать пополам, удалить семена, нарезать ломтиками.


4. 
   Добавить в чашу с заправкой кусочки салата, перемешать. Распределить на порционные тарелки, сверху выложить кусочки филе, перца и яблока, посыпать орехами и тертым сыром.


5. 
                                                                                                             

Салат с гранатом и креветками

Вам понадобятся:

• 
  150 г очищенных креветок


• 
  1 гранат


• 
  20 г сливочного масла


• 
  1/2 небольшого кочана красной капусты


• 
  салат фризе по вкусу


• 
  1 лук-шалот


• 
  2 ст. л. оливкового масла


• 
  2 ст. л. винного уксуса


• 
  1 ч. л. розового перца


• 
  соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. 
   Обжарить креветки на горячей сковороде в сливочном масле 5 минут. Лук-шалот очистить и мелко нарезать.


2. 
   Нашинковать капусту и салатные листья. Выложить в салатник, добавив лук-шалот, зерна граната и креветки.


3. 
   Заправить салат оливковым маслом и винным уксусом, посолить, поперчить и добавить газовый перец. Тщательно перемешать.

Французский салат “Нисуаз”

Вам понадобятся:

• 
  1 кочан салата


• 
  4 помидора


• 
  3 луковицы


• 
  1 болгарский перец


• 
  3 яйца, сваренных вкрутую


• 
  200 г стручковой фасоли


• 
  1 зубчик чеснока


• 
  1 банка анчоусов


• 
  1 банка консервированного тунца


• 
  лимонный сок по вкусу

Для соуса:

• 
  1 ст. л. оливкового масла


• 
  1 ст. л. винного уксуса


• 
  чеснок по вкусу


• 
  базилик по вкусу


• 
  щепотка соли


• 
  щепотка перца

Приготовление:

1. 
   Смешать все ингредиенты для соуса.


2. 
   Отварить стручковую фасоль в течение 5 минут и ополоснуть ледяной водой.


3. 
   В оливковом масле обжарить дольку чеснока и фасоль. Остудить и полить лимонным соком.


4. 
   В миску сложить салатные листья, нарезанные помидоры, болгарский перец ломтиками, яйца, анчоусы, фасоль и тунца.


5. 
   Заправить салат соусом, еще раз сбрызнуть лимоном и подавать.

Салат из семги с ананасом

Вам понадобятся:

• 
  300 г копченой семги (или форели)


• 
  1 средний ананас


• 
  40 г корня имбиря


• 
  3 лука-шалота


• 
  небольшой пучок кинзы


• 
  перец по вкусу

Приготовление:

1. 
   Семгу нарезать небольшими кубиками. Ананас очистить, удалить волокнистую сердцевину, а мякоть также нарезать кубиками. Выложить оба ингредиента в миску.


2. 
   Добавить очищенный и мелко нарезанный корень имбиря, накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2 часа.


3. 
   Перед подачей добавить в салат очищенный и нарезанный лук-шалот, а также нарубленную кинзу. Поперчить и перемешать.

Салат с куриной грудкой, рукколой и апельсином

Вам понадобятся:

• 
  1 куриная грудка


• 
  1 апельсин


• 
  1 пучок зеленого салата


• 
  2 пучка рукколы


• 
  3 ст. л. оливкового масла


• 
  мед по вкусу


• 
  1/2 моркови


• 
  1 зеленое яблоко


• 
  кедровые орехи по вкусу

Приготовление:

1. 
   Куриную грудку отварить, остудить и нарезать соломкой.


2. 
   Кедровые орешки обжарить на сухой сковороде без масла до золотистого цвета, постоянно помешивая.


3. 
   Морковь и яблоко натереть на крупной терке.


4. 
   Апельсин очистить, нарезать кружочками, а кружочки разрезать на 4 части.


5. 
   Листья салата и рукколу тщательно помыть и крупно порезать.


6. 
   Для заправки смешать оливковое масло с медом. Добавьте немного лимонного сока.


7. 
   Смешать все ингредиенты, посолить и заправить салат.

Крабовый салат с авокадо

Вам понадобятся:

• 
  300 г крабового мяса


• 
  1 авокадо


• 
  100 г корня сельдерея


• 
  3 свежих огурца


• 
  листья петрушки по вкусу


• 
  соль и перец по вкусу

Для заправки:

• 
  100 мл сметаны или майонеза


• 
  ломтики лимона для украшения

Приготовление:

1. 
   Авокадо и корень сельдерея нарежьте соломкой. Огурец очистите и нарежьте кубиками. Листья петрушки нашинкуйте. Если крабы замороженные, отварите их 5 минут в кипящей подсоленной воде, освободите от пленок, порвите на кусочки.


2. 
   Все ингредиенты смешайте, приправьте и заправьте сметаной или майонезом. Выложите в салатник, украсьте лимоном.

Салат с фенхелем и зернами граната

Вам понадобятся:

• 
  0,5 стакана зерен граната


• 
  2 ст. л. оливкового масла


• 
  3 огурца


• 
  2 фенхеля


• 
  1 зеленое яблоко


• 
  1 лимон


• 
  3 ст. л. винного уксуса


• 
  соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. 
   Приготовьте заправку. Натрите немного цедры лимона (0,5 ч. л.) и выжмите 2 ст. л. сока. Соедините сок и цедру лимона, масло, уксус, соль, перец, перемешайте, перелейте в банку с крышкой. Заправку можно хранить в холодильнике 2 дня.


2. 
   Фенхель вымойте, обсушите, срежьте зелень и измельчите ее. Овощерезкой или тонким ножом нарежьте фенхель на тонкие ломтики.


3. 
   С огурца срежьте овощечисткой несколько полосок кожицы по всей длине, сделав его полосатым. Нарежьте огурец кружочками. Яблоко очистите, удалите сердцевину, нарежьте на тонкие ломтики.

https://diet.boltai.com/

```````````````````````````````````````````````````````````````````````````