Курица на зубочистках

[показать]

Это одно из первых блюд, которое я попробовала в китайской кухне, когда приехали 23 года назад на Дальний Восток. С тех пор мы постоянно заказываем его, когда посещаем китайские кафе. Дети его просто обожают. Готовится очень быстро. Порадуйте своих любимых на ужин! Время приготовления: 15 минут

[показать]

Берём слегка оттаявшее куриное филе (так легче резать). Можно брать как куриные грудки, так и мякоть с бёдер. Режем кусочками 1х1 или 1х2 см. Заливаем соевым соусом ТМ Kikkoman и оставляем мариноваться на 10 минут.

[показать]

Берём зубочистки. Насаживаем по два кусочка 1 на 1 см или по одному кусочку 1 на 2 см курятины на каждую зубочистку.

[показать]

В идеале это блюдо готовится в воке, но можно взять и обычную сковороду с толстым дном. Наливаем растительное масло и на максимальном огне обжариваем кусочки курицы по 1 минуте с каждой стороны. Не пересушите!

[показать]

Для приготовления этой курицы китайцы используют приправу "Шао Као Ляо". В её состав входят: зира, паприка, семена периллы, кунжут, глютамат натрия, соль. При отсутствии этой приправы берём свежемолотую зиру, красную паприку и перец чили молотый, посыпаем курицу. Если вы готовите для детей, то уменьшите количество чили, или вообще готовьте без него. Перемешиваем куриное филе, даём пропитаться приправами 1 минуту.

[показать]

Посыпаем белым кунжутом. Даём выпариться выделившейся влаге.

[показать]

Подаём курицу на зубочистках горячей. К курице можно подать рис, овощи, зелень. Приятного аппетита!

[500x331]