Бисквит (готовый) — 300 г 

Мандарин — 1 шт 

Ликер (апельсиновый, лимонный, мандариновый) — 3 ст. л. 

Рикотта (может чуть больше, зависит от влажности бисквита) — 100 г 

Сыр твердый ("Мраморный" Белебеевский) — 50 г 

Сахар (я не добавляла) 

Сухофрукты (нарезанные, по 1/2 ч.л. в каждое пирожное) 

 

 

Бисквит раскрошите руками.

 

[показать]

 

 

  Сыр натрите на терке.

 

[показать]

 

 

  Мандарин нарежьте вместе с кожицей и измельчите блендером

 

  К бисквиту добавьте натертый сыр, измельченный мандарин и ликер.

 

[показать]

 

 

Начните вымешивать руками, постепенно добавляя рикотту. Её может понадобиться больше/меньше в зависимости от влажности бисквита. Дайте постоять минут 20 и попробуйте на сладость. Мне было сладко и так, но можно добавить еще сахар по вкусу.

 

[показать]

 

 

  Из получившейся массы сформируйте лепешечку, в центр положите половину чайной ложки нарезанных сухофруктов (или цукаты)

 

[показать]

 

 

  Сформируйте шарики и обваляйте их в какао.

 

[показать]

 

 

Уберите в холодильник на 1 час.

 

[показать]

 

 

С наступающим!

 

[показать]

 

 

[показать]

 

 

автор рецепта: sibir77, Поваренок.ру