Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Заливной пирог с ягодами
Заливной пирог с ягодами
Если у вас в морозилке остался запас летних ягод - из них можно испечь вот такой великолепный пирог. Размораживать ягоды не нужно, так они не успеют намочить тесто, а впоследствии запечатаются в заливку.
Ингредиенты для «Заливной пирог с ягодами»:
Для теста:
- Масло сливочное — 120 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Творог — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 280 г
Для заливки:
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Ягода (клюква, малина, вишня, смородина) — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 3418.3 ккал |
белки 73.6 г |
жиры 163 г |
углеводы 415.5 г |
| Порции | |||
|
ккал 427.3 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 51.9 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 322.5 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 39.2 г |
Рецепт «Заливной пирог с ягодами»:
В миску насыпать сахар, добавить к нему мягкое сливочное масло и хорошо растереть.
Добавить яйцо и соль. Затем протереть творог и соединить его с масляной смесью.
Муку добавить частями, замешивая мягкое и эластичное тесто.
Поместить тесто в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 40 минут.
За это время подготовить сметанную заливку: взбить яйца с сахаром, добавить сметану. Всыпать муку и хорошо перемешать венчиком.
Тесто раскатать на пергаменте по размеру своей формы, у меня круглая 24 см.
Вместе с пергаментом поместить тесто в форму, сформировать бортики 2,5 см.
Выложить на тесто замороженные ягоды.
Сразу же залить ягоды подготовленной сметанной заливкой.
Выпекать пирог не менее часа в разогретой духовке при 180 градусах.
Перед тем, как пирог разрезать, его следует полностью охладить, посыпать сахарной пудрой.
