Этот торт напоминает многим о детстве, когда он был популярен на семейных торжествах и других праздниках. Ностальгические ассоциации добавляют ему привлекательности и сегодня.

Рецепт «Молочной девочки» довольно прост, и для его приготовления можно использовать доступные ингредиенты. Это позволяет большинству людей попробовать себя в кулинарии. Правильно выпеченный торт имеет нежную и сочную текстуру благодаря крему, часто состоящему из сгущенного молока и сливок. И еще. Торт легко адаптировать под разные вкусы, добавляя различные начинки или украшения. Это позволяет каждому проявить свою индивидуальность в приготовлении.

 

Итак, для приготовления торта «Молочная девочка» понадобятся следующие ингредиенты:

 

Для коржей:

 

3 яйца;

1 стакан сахара;

1 стакан сметаны;

1 чайная ложка соды;

1 чайная ложка ванильного сахара;

2 стакана муки;

щепотка соли.

Для крема:

 

400 граммов сгущенного молока;

250 граммов мягкого масла;

1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию).

Для украшения:

 

шоколадная стружка или орехи.

Приготовление

 

Шаг 1: коржи

 

В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром до образования пены. Это займет около 5–7 минут.

 

Добавляем сметану, соду и ванильный сахар, тщательно перемешиваем.

 

Постепенно вводим муку и замешиваем однородное тесто. Оно должно получиться достаточно густым.

 

Выпекаем коржи: разогреваем духовку до 180 градусов. Разделяем тесто на 3 равные части и выпекаем каждый корж по 25–30 минут до золотистой корочки. Готовность проверяем зубочисткой – она должна выйти сухой.

 

Даем коржам остыть, после чего аккуратно извлекаем их из форм.

 

Шаг 2: крем

 

В отдельной чашке взбиваем мягкое масло до пышности. Постепенно добавляем сгущенное молоко, продолжая взбивать. Если хотите, добавьте ванильный экстракт для аромата. Крем получается легким и воздушным.

 

Шаг 3: сборка торта

 

На первый корж выкладываем часть крема и разравниваем. Накрываем вторым коржом и снова смазываем кремом. Повторяем с третьим коржом. Оставшимся кремом обмазываем торт сверху и по бокам. Для украшения посыпаем торт шоколадной стружкой или орехами.

 

Шаг 4: даем настояться

 

Готовый торт лучше всего оставить на несколько часов в холодильнике, а еще лучше – на ночь. Это позволит коржам пропитаться кремом – и торт станет намного вкуснее.