Вкусные рецепты! Попробуйте приготовить!

РЕЦЕПТЫ:

• Баклажаны – 1 кг
• Соль – 1 ч.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Петрушка – небольшой пучок
• Чеснок – 4 зубчика
----- Маринад: -----
• Вода – 2 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Соль – 0,5 ч.л. или по вкусу

1. Нарезать баклажаны на кружочки. Добавить 1 ч.л. соли, перемешать и оставить на 10-15 минут.

2. Тем временем нарезать лук, болгарский перец. Натереть морковь на терке или нарезать соломкой. Мелко резать зелень и чеснок.

3. За это время баклажаны пустили сок под действием соли. Отжать баклажаны, просушить их бумажными полотенцами.

4. Обжарить баклажаны с обеих сторон.

5. Обжарить лук, болгарский перец и морковь 1-2 минуты. Снять со сковороды, добавить чеснок и петрушку.

6. Слоями выложить баклажаны, овощи. Для маринада смешать все ингредиенты и залить баклажаны с овощами.

7. Накрыть крышкой и дать промариноваться минимум 4 часа, а лучше целую ночь. Периодически встряхивать, чтобы все овощи покрывались маринадом.

Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash